Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
15 janvier 2008 2 15 /01 /janvier /2008 19:30

En voilà un drôle de titre et pourtant je vous emmène dans un lieu un peu magique où l'on finirait par se croire cordon bleu....

En fait il s'agit d'une association dirigée par M. Jugal et qui donne une fois par mois des cours de cuisine au lycée hôtelier de Vienne. Je m'y suis inscrite "pour voir" et finalement j'ai tellement bien vu que j'ai fait des pieds et des mains pour assister à tous les cours ;)

Je vous montre les réalisations déjà faites.
Premier cours:

la croustade de saint jacques avec une sauce au noilly

livremichalak_012

suivie d'un succès chocolat avec insert de mangue sur une base sablée au chocolat

livremichalak_008livremichalak_009livremichalak_007

Pour le deuxième cours, le menu était un croustillant de saint marcellin aux herbes en feuille de brick

janiver2008_014janiver2008_018

Nous sommes une petite quinzaine à suivre chaque cours et tout cela se fait dans une ambiance bon enfant, décontractée mais studieuse. Le chef finit le dressage de nos entrées en nous donnant des idées de déco.

janiver2008_021

Le deuxième plat était cette fois-ci une brochette de saumon et saint jacques, sauce crémeuse à la vanille et sa fine tartelette de pommes de terre aux olives.

D'abord la purée écrasée à la main

janiver2008_003

puis le montage des brochettes, sur des gousses de vanille pour les courageux

janiver2008_004

Pendant ce temps-là la sauce bloblotte doucement sur le coin du gaz

janiver2008_006

et je peux vous dire que ça sent divinement bon....

Reste à monter les tartelettes

janiver2008_009janiver2008_011

Il ne reste plus qu'à les passer au four

janiver2008_024

Une idée de génie nous fait garder les légumes de la sauce. Bien nous en prend, ils sont divinement parfumés !!!!

janiver2008_012

Et enfin il est temps de passer à table et de se régaler....

janiver2008_028janiver2008_029

J'en ai refait à la maison, miam...

janvier2008_002janvier2008_004janvier2008_006

janvier2008_008janvier2008_009janvier2008_010

Vivement le prochain cours. En fait on s'amuse tellement qu'on a fini par convaincre des copines de nous rejoindre....

Si vous passez dans le coin, les cours ont lieu une fois par mois le mercredi soir, au lycée Bellerive. Osez, vous ne le regretterez pas!!!

Partager cet article

Repost 0
Published by kashyle - dans divers
commenter cet article

commentaires

nuage de lait 20/01/2008 16:56

Sympa ces cours de cuisine!

cath.woman 17/01/2008 15:11

Qu'est ce qau ça fait envie!

Domi 17/01/2008 03:35

génial d'apprendre de bonnes recettes et surtout des astuces en s'amusant et quelle joie après d'épater la famille !! ;-)bizzz

Tiuscha 16/01/2008 18:14

Je compte sur toi pour nous faire saliver une fois de plus par mois, alors! J'adorerais ce genre de cours ambiance bon enfant. Merci, tu nous donnes plein d'idees de recettes et de presentation.

lory 16/01/2008 14:57

les bonnes choses....

Présentation

  • : Les délices de Manon
  • Les délices de Manon
  • : un peu de nous, un peu de cuisine, un peu de vie quoi...
  • Contact

Contacter l'auteur

Rechercher

partenaire

LORD2

Archives