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26 janvier 2007 5 26 /01 /janvier /2007 21:27

l'autre soir  pour faire plaisir à manon qui avait un petit coup de mou (et seulement à manon hein, que ce soit bien clair, qu'il n'y ait aucun malentendu.....), j'ai fait un truc de dingue

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bon ok ça n'a rien de sensationnel mais il faut voir les yeux...et la bouche de ma puce pour comprendre...!!!

la mousse au chocolat c'est une longue histoire de famille. Chez nous la cuisine c'était par période: il y a eu la période pizza maison, la période tarte aux pommes, celle des frites du dimanche soir devant stade deux juste avant maggy, celle du saumon à l'oseille, celle du lapin.....bref mes parents ont testé et épuisé chaque recette jusqu'à ce que mon frère et moi demandions grâce!!! De cette période, mon frère garde une aversion pour les fraises qu'il a mangées jusqu'à l'écoeurement...

Et puis un jour il y a eu la guerre de la mousse au chocolat

crème?

beurre?

café?

oranges?

montignac?

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mon père a tout essayé et moi perso c'était pas trop mon truc la mousse, je trouvais ça écoeurant. Aujourd'hui je fais des minis verrines.....et j'en mange deux ou trois lol !!!!!

Ma recette à moi est extraite de mon premier livre de cuisine, un vieux livre jaune d'hélène vincent fait pour alsa et que l'on avait avec des sachets de levure si ma mémoire est bonne

ce livre m'avait été offert par ma nourrice (enfin c'était plus celle de mon frère, moi j'allais à l'école) Tatie Gomez (on sait jamais si hélène ou jocelyne ses filles lisent ce blog...) et j'adore toujours autant ces recettes (île flottante, crème anglaise, pâtissière,......tout était bon)

en parlant de Tatie Gomez, je me souviens de sa spécialité, la Mouna. C'était la reine de ces brioches. C'est d'ailleurs une des premières recettes que j'ai cherché sur internet mais je n'ai jamais tenté de les faire, j'avais trop peur d'être déçue par rapport à mon souvenir....

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bref je m'égare, revenons à ma mousse au chocolat

plus simple il n'y a pas mais je la trouve très bonne et ce ne sont pas les enfants qui me contrediront!!!

200g de chocolat noir fondu

on y ajoute 4 jaunes d'oeufs

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la recette dit aussi 2 sachets de sucre vanillé mais si on oublie ça n'est pas bien grave

enfin les 4 blancs en neige

on mélange délicatement et on met au moins une heure au frigo

simple rapide efficace, très bonne tenue, cette mousse est la reine des repas improvisés

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pour accompagner ces petites mousses j'ai refait des langues de chat aux noisettes

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je ne vous mets pas la recette, elle vient du livre Gatô de ml tombini et vous savez où le trouver. ces petites langues de chat sont tout aussi simples, délicieuses et rapides que la mousse et manon leur a fait un sort...Quant à moi j'ai achevé les survivantes...

allez passez un bon week-end et restez au chaud ;)

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commentaires

Claire 16/02/2007 09:27

Marrant, je fais presque la même mousse au chocolat: sans beurre, sans crème, sans sucre... Je mets simplement 1 oeuf par 25 g de chocolat et par personne. Moins chocolaté donc ;-)

barbichounette 27/01/2007 22:04

Je prends des deux !!!!!Les biscuits sont très mimi !!!!BizzzzzzzzzzzzBarbichounette

guylaine 27/01/2007 17:15

Tiens on a le même livre, je fais toujours cette mousse au chocolat, je n'ai jamais changé de recette car je la trouve vraiment à mon goût !

steffy 27/01/2007 13:47

il y a un p'tit paquet de gateaux pour moi n'est ce pas?????????????

MISTOUFLETTE65 27/01/2007 13:03

Hummmmmmmmm, ce dessert me conviendrai très bien après les pâtes bolo de midi.

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