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1 août 2007 3 01 /08 /août /2007 14:35

oui l'été on mange frais, léger et de saison et c'est aussi la saison des courgettes...moi j'adore ça, manon un peu moins alors il faut ruser, d'où ces deux recettes spéciales courgettes

LE CLAFOUTIS DE COURGETTES

(d'après le magazine de cuisine   saveurs...)

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alors il faut raper les courgettes (deux) oui mais moi y en a pas avoir de râpe ici alors comment qu'on fait??? ben on les coupe en petits dés et on les fait revenir dans un peu d'huile d'olive. Ensuite on sale, poivre et on met un beau bouquet de ciboulette fraîche ciselée, on couvre et on laisse cuire 10 minutes.

Puis on laisse refroidir.

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Ensuite j'ai écrasé un petit billy bien frais et je l'ai détendu avec un peu de lait. Puis 60g de farine (en fait 80 mais y en avait plus), sel poivre, 4 oeufs et deux briques de crème (ici y a que de l'allégé, quand on voit ce qu'on s'enfile à côté, on se demande pourquoi...)

J'ai ajouté mes courgettes à ce mélange et hop dans un moule à tarte huilé. Personnal touch: j'ai saupoudré le dessus de parmesan râpé et 25 minutes à four chaud

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je vous montre l'intérieur encore chaud mais après refroidissement complet au frigo, la pâte se compacte comme pour un clafoutis classique. Une salade verte et hop on craque sans scrupule sur un dessert à venir...

LES FRITTATAS DE COURGETTES

je vous les avais montrées dans mon billet précédent sans donner la recette mais quelqu'un m'a rappelée à l'ordre alors les voici...

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je les avais préparées pour recevoir une charmante famille et elles ont fait l'unanimité. C'est une recette toute simple issue d'un livret elle à table sur les tapas

dans un saladier battre 4 oeufs et 80g de crème épaisse, saler, poivrer et ajouter de la ciboulette ciselée puis 20g de parmesan. Ajouter une courgette émincée et verser dans des moules à muffins (minis pour moi). Cuire 15 minutes à 180°.
Pour servir, tartiner le dessus d'un mélange fait avec 40g de crème épaisse, sel poivre et ciboulette. Cette petite crème change tout le goût je trouve.

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voilà, ces deux recettes sont assez similaires mais le résultat diffère. Même les escargots n'en reviennent pas

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pour finir ce billet, quelques clichés de ma virée en italie avec la charmante famille citée plus haut. Juste quelques clichés car ma batterie d'appareil photo m'a lachée...vous verrez d'autres photos chez hélène

nous avons donc arpenté le marché de vintimille où des fruits et légumes majestueux nous attendaient, comme par exemple ces pêches perroquets, on dirait de gros abricots...

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mais aussi de beaux fromages et de la charcuterie

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je dédie les photos suivantes à ma pote la sieste, dingue de fromages devant l'éternel!!!

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puis nous avons visité le vieux vintimille (sacrée montée à pieds mais tout en douceur...) en contemplant l'architecture

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ou la spécialité italienne le gato

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ou plus précisément les gati

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haha je vous ai eus, rien de culinaire sur ce coup-là...

c'est à ce moment-là que mon gr******* d'appareil photo a laché, juste après que j'ai pu faire ce superbe cliché

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cétypabotouça?????

j'ai hésité à le proposer à anne pour son (clic sur la photo)

mais je pouvais aussi mettre celle-là (regardez mon bibou qui croit mettre des bulles de savon dans son panier!!!!)

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car après tout les vacances ce n'est pas forcément un beau paysage de mer bleue et de palmiers, ce sont aussi les rires des enfants et leur joie de vivre, le relâchement après des moments pas forcément faciles....

du coup j'hésite et j'enverrai ma carte postale plus tard....d'ici là portez vous bien

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Published by kashyle
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commentaires

lory 11/01/2008 13:40

j'adore ces tartelettes aux courgettes..et les photos aussi!

Marielle 04/08/2007 22:26

j'ai testé la fritata, aujourd'hui à midi, génial !! mais j'en ai fait un gros plat, tes versions mini doivent être mieux à déguster.

*manue 04/08/2007 19:09

Anch'io mi piacce la cucina italiana...mi farebbe piacere andare in giro nelle strade italiane ...ciao

bourrique Ière 04/08/2007 12:40

gourmande et je vois que tu passes de trés bonnes vacances sous le soleil....à bientôt, bisous

Elfe 03/08/2007 09:54

De jolies recettes avec de la courgette qui me tentent beaucoup!! De jolies photos de vacances!! et des ptis bouts trop mignons!!Bref, je ne pouvais pas passer sans laisser un petit mot!!Bonne journée!

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