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29 avril 2007 7 29 /04 /avril /2007 20:41

si vous cherchez la recette, descendez un peu, je vais me lancer dans un billet à la hélène (en toute modestie bien sûr, je n'ai pas son talent...)

en effet ce midi avec les enfants nous sommes allés pique niquer à la tête d'or, célèbre parc lyonnais cumulant un jardin, une roseraie, une serre, un zoo (gratuit!!), etc...

récemment le parc a été amélioré par la création d'une plaine africaine

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dans cet espace aménagé se croisent des zèbres, des grues, des girafes,...

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ne trouvez-vous pas ce girafon très gracieux????

on y croise aussi d'autres espèces comme des grenouilles mais la décence m'interdit de diffuser leurs photos, sachant que je les ai surprises dans une position équivoque ;)

il y avait aussi

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qui n'a pas bougé d'un millimètre, lézardant au soleil...

je n'ai pas tout photographié mais j'ai passé dix minutes à essayer d'avoir un canard mais...ça bouge ces bestioles!!

heureusement les pélicans étaient plus stables ou plus photogéniques!!!

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il y a aussi de la flore dont je vous mets juste un exemplaire parce qu'il m'a attiré l'oeil

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j'ai aussi un scoop à vous révéler... on croit que la turtle travaille vaillamment chaque jour à sa thèse. Que nenni!!!

la preuve en photo

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et le pire c'est que cette coquine se prélasse au soleil avec toute la turtle's family

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non mais vous le croyez vous ça?????

bon je finis ma balade avec la partie manèges du parc...

il y a un antique manège de chevaux de bois qui date de 1895 et qui a été restauré et juste à côté se trouve le vénérable théâtre de Guignol, célèbre marionnette lyonnaise

190ans (photo extraite du site donné en lien plus haut)

avec toutes ces émotions il a bien fallu se nourrir et pour les enfants ce fut salade de pâtes

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et pour moi une salade de courgettes (courgettes crues, citron, huile d'olive, parmesan, pignons)

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cette salade vient de guillemette et m'a fait découvrir les courgettes crues. Guillemette avait fait cette salade pour un repas chez khala, repas pour lequel j'avais fait un gateau mariant la poire et le caramel et qui n'est pas sans rappeler le délice poire-caramel du florilège gourmand...(la boucle est bouclée, j'en viens au but de ce billet!!! vous suivez?? ohé y a quelqu'un????)

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la base du gateau est le cake aux carambars d'audrey cuit dans un moule à manqué sur une épaisseur d1,5 cm et retaillé à la taille de mon cercle à pâtisserie

dessus j'ai ensuite mis une mousse de poires

j'ai mixé 200g de poires au sirop que j'ai fait tiédir avant d'y incorporer un sachet de gélatine. Quand le mélangé a été presque froid, j'ai ajouté une brique de crème montée en chantilly.

sur cette mousse de poires j'ai mis le reste des poires de ma boîte que j'ai d'abord fait caraméliser dans une sauteuse

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et enfin j'ai préparé une mousse au caramel

là il y a deux méthodes, soit une crème anglaise avec du caramel, soit carrément du salidou (un mélange sucre beurre salé et crème) dont j'ai déjà parlé plusieurs fois, ensuite on incorpore de la gélatine puis une brique de crème montée en chantilly

pour finir mon entremet, j'ai recouvert le gateau d'un mélange grué de cacao et pépites de caramel

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et pour que vous ayez la totalité de notre repas de filles, voyez un peu ce que khala nous avait concocté

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flan de fèves au chorizo et roulé de poulet au chèvre frais accompagné de la sauce de mercotte dont j'ai parlé hier avec des tomates séchées

voilà sur ce je vais me préparer pour retourner bosser demain car snif....je ne fais pas le pont!!!

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Published by kashyle
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commentaires

nacer81 27/02/2008 00:21

slt les filles ca va je suis la pour faire une annonce mariage

Véro 09/05/2007 11:31

Ton entremets est tout bonnement génial, le caramel et la poire, rie n'est meilleur, et en plus sur le cake au carambar... Oh miam...Je vois que les Pralines en effet passent de bons moments entre gourmandes!! :-)

Christelle 07/05/2007 11:21

Très jolie balade.Ton gâteau a l'air succulent. BravoBises. Chrys

mickymath 05/05/2007 09:24

quelles superbes photos!! c'est vrai que le bébé girafle est adorable!! et les plats!!huuuuuuuuuuuuuumm !!que de supers choses!! merci pour la petite kazile!! biiiises micky

Edith26 04/05/2007 21:05

Il a l'air succulent ce gâteau !

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