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24 mars 2007 6 24 /03 /mars /2007 19:50

lundi des patates, mardi des patates , mercredi des patates aussi....

les fins de mois étant ce qu'elles sont, il a fallu utiliser les réserves...heureusement dans les périodes plus fastes je suis assez écureuil !!!

j'ai acheté il y a quelques années un livre au salon de la littérature jeunesse de villeurbanne. Ce livre s'appelle Une cuisine grande comme le monde (alain serres et zaü) et revisite en les adaptant à nos provisions et au monde des enfants (littérature jeunesse!!!) des recettes du monde entier...

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une de mes préférées est celle des keftedes et ça tombe bien, j'avais de la viande hâchée au congel....et de quoi aromatiser ma farce...

bien sûr les grecs ne les préparent sûrement pas de la même façon mais tant pis, c'est bon!!!

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pour une cinquantaine de boulettes taille bouchées

500g de viande

100g de feta

2 oeufs

une giclée d'huile d'olive

de l'origan, sel et poivre

50g de chapelure

1 oignon

mixer le tout finement ou non selon votre goût

façonner des boulettes et les rouler dans 50g de chapelure ou de la farine

cuire (normalement à l'huile d'olive, là dans de l'huile de friture)

mars2007_262

en général je les sers avec du tzatziki et de la salade iceberg ou une salade crétoise. Ce soir c'était avec une salade de pommes de terre (d'où l'intro...), oeufs durs (merci pm), oignon rouge, estragon et mayonnaise...

on s'est bien régalé et pour demain....je vais fouiller le congel ;)

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Published by kashyle
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commentaires

Hélène (Cannes) 27/03/2007 08:48

je l'ai aussi, ce livre ! Qu'est-ce qu'il est joli !Grosses bisesHélène

Popeline 25/03/2007 11:40

je les reconnais !!! je les ai goûté il y a qq temps à ta table, et même que je les avais testé pour un buffet d'été ! ils avaient eu beaucoup de succès ... et j'avais perdu la recette (comme dab)Et la re voilà Merci

lory 24/03/2007 23:20

J'aime beaucoup tes boulettes...quand on arrive sur ton blog et on voit les gros macarons...mmmiam, on a déjà craqué!

mamina 24/03/2007 21:19

J'adore les boulettes de toutes nationalités!

nuage de lait 24/03/2007 21:01

j'adoore les keftedes ( boulettes en Grec)..je ne vais pas résister longtemps à tester cette recette,(je suis très Grecque attitude , lol)

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