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3 janvier 2007 3 03 /01 /janvier /2007 21:35

pour noel on m'a offert un laminoir

janvier2007_001

(merci les gillous) alors je me suis relancée dans les pâtes avec toujours la base inspirée de la turtle

400g de farine

4 oeufs

sel

une giclée d'huile d'olive

une giclée d'eau selon la consistance de la pâte

pétrir juste assez mais pas trop

laminer une première fois en plaques style lasagnes puis en tagliatelles

laisser sécher un peu (je ne l'ai pas fait assez) sur un torchon fariné puis cuire dans un grand volume d'eau bouillante et accomoder à votre goût

janvier2007_004(vaisselle quadrato de luminarc)

j'ai fait une réduction de tomates au mascarpone avec des champignons de paris dorés au beurre et des copeaux de parmesan

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Published by kashyle
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commentaires

Audrey 05/01/2008 00:51

j'achete la recette de suite !!merci s'est mon fiston qui vas etre content des pates fraiches à la maison merci bisousssssssssss

auré 08/01/2007 14:50

Joli cadeau! J'hésite à en acheter un les pâtes fraîches maison ça me fait un peu peur, suite à un essai catastrophique de gnocchi au potimarron... et dire que ma grand mère faisait toutes ses pâtes!!!

alicie 04/01/2007 16:18

Bon ben quitte à répéter, je crois que je vais faire un tour chez casa dès que possible, j'adore les pâtes fraîches et les raviolis frais et comme au rouleau c'était la cata, ben voilà, je sais ce qu'il me faut. Merci kashyle!!

Pauline 04/01/2007 15:43

Ca me donne envie d'une machine à pâtes tout ça!

steffy 04/01/2007 14:36

J'adore les pâtes maison mais c'est un peu long quand même!!!!

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