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18 octobre 2006 3 18 /10 /octobre /2006 08:55

hier soir j'avais une réunion au boulot et aurélie une de mes collègues est venue garder baptiste

elle avait avoué vendredi soir aimer les pralines sans amandes

je viens donc de lui préparer des briochettes aux pralinettesoctobre2006_102

pour la pâte j'ai utilisé la brioche parisienne de saveur

40g de lait un peu de farine et un sachet de levure

bien mélanger et attendre 15 minutes

ensuite dans le bol du robot mettre le levain, 250g de fraine, 40g de sucre, du sel et un oeuf

battre puis ajouter de l'eau de fleur d'oranger et deux oeufs

pétrir puis ajouter 125g de beurre

quand la pâte forme une boule élastique, laisser doubler de volume puis rabatte et mettre au frais une nuit

le lendemain matin pétrir en ajoutant des pralinettes et mettre dans les moules avec du sucre en grains

cuire 20 minutes à 200°

octobre2006_101

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Published by kashyle
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commentaires

*manue 28/08/2007 12:04

zut me manque le levain merde !!!!c'est pas bien que je regarde ça à 12H avec le ventre videuuuuuuuuuuuuu

Soulafa 19/10/2006 18:55

Hummmmm, ces brioches sont magnifiques:):)Bravo!!

Sylvie 19/10/2006 13:10

Hummm...Je veux bien venir garder Baptiste... ;o))

grignote 18/10/2006 23:51

Quelle gentille attention et quel résultat ! C'est bô !

Fabienne 18/10/2006 23:18

Moi je veux bien te le garder Baptiste, si tu me fais un bon petit dessert !

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