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4 octobre 2006 3 04 /10 /octobre /2006 20:39

demain matin j'emmène des élèves à lyon avec des collègues que j'aime beaucoup

du coup je leur ai préparé de petites brioches bien sympathiques (à mes collègues, pas à mes élèves...)

PREMIERE VERSION TRESSE SUISSE

j'ai fait ma pâte en map avec 300g de lait, un peu de sel, 450g de farine, 50g de farine d'épeautre, 1 sachet de levure briomachin, 50g de beurre et un peu d'eau de fleur d'oranger

programme pâte (1h50)septembre_2006_269

ensuite j'ai tressé ma pâte pour obtenir deux tresses

je les ai dorées au jaune d'oeuf puis saupoudrées de sucre en grain et hop 30 minutes à 220°

tadam...septembre_2006_271et de plus près, une mie qui déchire!!!

septembre_2006_272

DEUXIEME VERSION PETITES BRIOCHES GARNIES (recette de Saveur de la cuisine de Lolie)

septembre_2006_277

dans mon robot j'ai mis 40g de lait, un sachet de briomachin et un peu de farine, j'ai mélangé et laissé poser 1/4 d'heure

ensuite j'ai ajouté 40g de sucre, un peu de sel, 250g de farine et un oeuf

j'ai laissé pétrir puis j'ai ajouté deux oeufs et 125g de beurre et le robot a pétri jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et forme une boule

je l'ai laissé monter 2 heures puis j'ai dégazé et mis au frigo (l'idéal c'est une nuit mais je n'avais pas le temps)

ensuite j'ai divisé ma pâte en petites parts et sur chacune j'ai déposé des pépites de chocolat, des pralinettes ou des canneberges séchées

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j'espère que mes collègues seront contents.....

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Published by kashyle
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commentaires

pti bouchon 12/10/2006 23:06

ils ont intérêt detre contents tes collègues!!! tu les gâtes!!! j'en voudrais bien pour mon petit déj de demain moi!!!

mamynet 06/10/2006 21:39

Catssssssssssss a chaque fois que je viens sur ton blog j'ai faim ... heuu c'est normal dit ???super sympa tes recettes en tout cas .. la brioche le la teste dimanche tiens ... a m changera de es habitudes gros bisous et a bientot

Audrey 05/10/2006 18:48

je serais bien une de tes collègues!

MIECHAMBO 05/10/2006 18:21

Pauvre MP ........ je comprends son désir de vengeance quand on voit de si belles photos, qu'on a ces délices à portée de mains et qu'on ne peut même pas y goûter.........bouhhhhhh !Et les élèves .......ils ont ramassé les miettes ??? MICHELE

grignote 05/10/2006 17:09

Parlons en des collègues..ue du baratin, c'est moi qui l'emmène et j'ai même pas eu de brioche. Monde pourri. J'me vengerai.

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