Dans la série Manon fête son anniversaire, voici le gâteau confectionné pour les copines hier après-midi. Six fans de chevaux (qui ont passé l'aprem à danser sur "parle à ma main" ) ont ouvert des yeux émerveillés devant ce gâteau qui doit beaucoup à ce blog.

Je voulais vous parler de ça

mais j'ai été sournoisement awardisée par ma copine mistouflette. ...Et comme le courant est passé, j'ai hyper hâte de la revoir aux prochaines vacances en Vendée avec mes autres toinettes...

Du coup, comme dans toute bonne élection-nomination qui se respecte, je vais laisser parler le copinage

1/ ma copine américaine Vanessa

2/ ma copine sudiste Hélène

3/ ma copine du centre Alicie

4/ ma copine d'à côté Khala

5/ ma copine tout bio dont la vie prend un sacré virage en ce moment Valérie

6/ mon copain Dorian pour la mixité

7/ ma copine Auntie Jo et pas seulement parce qu'elle va m'héberger bientôt ;)

8/ Mamina, Mercotte, Chantal...toutes celles qui me font rêver et me donne envie de cuisiner

9/ ma copine allemande Clairechen parce qu'ici c'est un blog international ;)

10/ un award d'honneur pour ma copine Maloud, je sais qu'elle n'a pas de blog, mais un blog sans lecteur ça n'a aucun sens et c'est la meilleure lectrice du monde ;)

Et pour en finir avec le mot copine, je voulais vous montrer la surprise que j'ai reçue hier soir de la part d'une collègue de boulot. J'ai la chance de travailler dans un collège où l'ambiance est bonne et où de collègues, on devient copines puis amies. Les copines ce sont celles qui vous appellent quand elles ne vont pas bien, les amies, elles, vous appellent quand elles sentent que VOUS n'allez pas bien et ça n'a pas de prix. Quand j'ai été malade en décembre, j'ai reçu tout un tas de messages plus sympathiques les uns que les autres, des messages me montrant que même si tout n'est pas rose, j'ai une chance folle et que la vie est belle.

Une de ces amies m'a offert hier ce tablier au nom de mon blog

Inutile de préciser que depuis je me la pète ;) et je n'ai même pas eu besoin de poster cinq recettes pour y avoir droit.....En tous cas merci à Anne et à sa maman pour ce joli cadeau.

Il a été dignement étrenné hier soir lors de notre nouveau cours de cuisine avec les amis de Gargantua pendant lequel nous avons pâné des côtes d'agneau aux fruits secs et au pain d'épice, servies avec des quenelles de lentilles et suivies d'une tarte aux pommes revisitée avec son caramel à la badiane, deux purs délices....

Lors du cours précédent, nous avons appris à désosser un râble de lapin qui a ensuite été farci avec entre autres du parmesan et des olives et cuit en papillotte au four vapeur. Nous l'avons dégusté avec une tartelette aux pommes de terre, juste après une verrine mi-flan, mi-velouté aux champignons et son oeuf de caille.

Promis la prochaine fois je reviens avec mon quizz coloré...

EDIT DU 1° MARS:

N'ayez pas peur, la bestiole c'est pour rire....je vais recevoir un truc plus appétissant et moins odorant (enfin j'espère!!!) et je vous enverrai des sucreries maison.

N°1: Nadia

N°2: Clairechen

à vous pour la suite...

En me promenant tôt sur le blog de Vanille j'ai eu la chance de gagner ça

Les règles du “Pay it forward” sont simples :

• n’importe qui ayant un blog peut participer
• les 3 premières personnes à laisser un commentaire sur ce billet recevront un cadeau mijoté par moi-même
• je m’engage à vous envoyer ce cadeau dans les 365 jours
• en échange, vous devrez payer à l’avance, “Pay it forward”, en faisant la même promesse sur votre blog. (Je n’envoie pas le cadeau tant que vous n’avez pas posté un billet sur le “PIF”)

Pour recevoir ma bestiole je propose donc aux trois premières bloggeuses qui laisseront un commentaire ici un cadeau homemade. Alors à vous.

En attendant  vos réponses, je remercie toutes celles qui m'ont tagguée et rappelle aux lectrices de ce blog que je ne m'appelle pas Manon (c'est ma fille!!!) mais Kashyle, du moins sur le net ;)

Je vous montre aussi deux gâteaux réalisés pour une amie qui a fêté son anniv' et celui de son mari récemment. Pour elle un gâteau kiwi-coco (les photos floues ont été faites avec un portable) dont la recette est chez Flore

Pour son mari, un gâteau Kashyleinspiration à base de chocolat et framboises avec lequel je vais participer à

Un jeu initié par murielle et stanislas.

Sur une base que vous trouverez là, un coeur composé d'une mousse framboise, de framboises fraîches, ganache chocolat dans une coque pralinée croustillante, le tout cerné d'une ganache chocolat épicée et de macarons roses.

Pour la COQUE CROUSTILLANTE, fondre une plaque de pralinoise, 100g de nestlé noir et mélanger ensuite avec 80g de gavottes écrasées. Peindre le moule silicone (ici un coeur demarle) au pinceau et laisser figer.

Ensuite, couler la GANACHE CHOCOLAT faite avec 200g de crème bouillante et 200g de chocolat noir bien battu.

Disposer des FRAMBOISES FRAICHES puis couler la MOUSSE DE FRAMBOISES: mixer 200g de framboises avec un peu de sucre, chauffer puis ajouter 2 feuilles de gélatine essorées. Quand le mélange est froid, ajouter 20cl de crème fouettée.

Laisser prendre au frais puis retourner sur le sablé chocolat et décoller délicatement le moule en silicone. Cerner le tour avec une ganache épicée (10cl de crème bouillante, 1 cc de 4 épices et 100g de chocolat noir) dressée à la poche à douille et enfoncer des macarons tout autour.

L'inscription est faite avec un mélange sucre glace et jus de citron dressé au cornet.

Voilà je publie et attends vos réactions. Juste pour finir, merci à tous ceux qui par mails ou commentaires ont réagi à mon poème, vous m'avez fait chaud au coeur.

J'ai dit au revoir

à un espoir

celui chaque été renouvelé

de venir ici se ressourcer.

J'ai dit au revoir

à mon manoir

celui où j'aimais

laisser le temps passer.

J'ai dit au revoir

à des choses rares

Du mimosa

et du lilas

Les rires des enfants (enfin ceux qui avaient lieu ici, ils rient encore je vous rassure)

le soleil couchant

les repas dehors

tout ce qui vaut de l'or.

J'ai salué

le vieux pommier (du japon;)  )

les oliviers

le cerisier

J'ai embrassé

les agapanthes

les acanthes

les orangers.

La rose de Noël,

le coq qui appelle

du haut de son guet

le joli palmier.

La grille est refermée

la maison est cédée

merci jeanny de nous avoir donné

de si beaux étés...

Ben voilà que je me suis fait taggée deux fois dis donc.....Une fois par ma pote mistouflette, une autre par domi (dont j'aime toujours autant les histoires et le "non-sérieux"). Connaissant le caractère des deux donzelles, je m'exécute bien vite, d'autant que mistou propose de me coiffer au sécateur à pâques et que franchement...ça fout la trouille!!!!!

Voici le règlement:

1. mettre le lien de la personne qui nous a tagué
2. mettre le règlement du tag sur le blog
3. mentionner six choses, habitudes ou tics sans importance sur nous-mêmes
4. taguer six personnes à la fin de notre billet en indiquant les liens de leurs blogs
5. avertir directement les personnes taguées sur leurs blogs

Donc à mon tour je vais vous dévoiler 6 facettes de ma personnalité. J'ai failli copier coller les réponses de mistou tellement elles sont vraies pour moi aussi mais j'ai choisi de vous révéler autre chose.

1/ je suis très très gourmande avec des crises à la limite de la boulimie.

2/ je déteste le nain qui nous gouverne et le temps qui passe ne fait que renforcer mon sentiment.

3/ je vérifie toujours deux fois si j'ai fermé la porte de ma voiture à clef (depuis le vol de l'an passé ça empire...)

4/ je fais un métier où j'en apprends chaque jour et c'est ce qui me plaît. Au moins moi chaque soir je me couche moins con ;)

5/ je mets toujours mon réveil dix à quinze minutes en avance et je mets même deux réveils ;) mais je ne suis jamais en retard!!!

6/ j'aime mes enfants!!!! (ben on a dit des trucs pires que ça dans la vie, non? Moi je sais que sans mes enfants, ma vie n'aurait aucune saveur et qu'ils me donnent toute la force dont je peux faire preuve face aux événements "chiants" de la vie. Voir mon titom chanter "parle à ma main" m'éclate un max' et me booste)

Bon le pire reste à faire, il me faut tagger 6 personnes....Je vais la jouer fine, cath.woman m'a demandé de participer au jeu des saveurs alors je vais tagger pour les deux en même temps....(désolée les victimes....)

- Dorian et son humour ravageur

- Vanessa et sa confiture maison

- Hélène et ses garçons

- Shinobi et son beurre fondu

- Vanessa mais une autre ;)

- valérie quand elle sera rentrée de ses voyages

Voici donc mes dix associations

- caramel et beurre salé

- chocolat et framboise

- fruits de la passion et basilic

- pain beurre moutarde et salami (restes de repas allemands quand j'étais jeune)

- guimauve et chocolat

- steak hâché et estragon

- fromage de chèvre et cerises noires

- carottes et curcuma

- noix de saint jacques et vanille (un de mes récents cours de cuisine)

- risotto et chorizo ou plutôt chouriço, d'ailleurs ça tombe bien, je peux placer une recette.....

En effet j'ai fait récemment un échange avec Malou que tout le monde connaît même si elle n'a pas de blog. Elle voulait un emporte-pièce avec lettres pour message et elle m'a, en échange, envoyé deux plaquettes de sublimes charcuteries.

Sur l'emballage on voit bien écrit "nourri exclusivement aux glands" ;)

Au début on s'est jeté dessus comme des morfales puis j'ai quand même décidé de faire une petite recette avec, en l'honneur de Malou.

Voici donc le Risotto de Malou d'après une recette de Saveurs.

Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir UN OIGNON émincé. Ensuite, ajouter 300G de RIZ arborio et une CS de curcuma. Laisser devenir transparent puis commencer à cuire avec du bouillon de poule (UN LITRE) que vous verserez peu à peu. Au bout d'un temps (environ la moitié du bouillon), ajoutez dans la poêle 300G de petits CALAMARS et 2 belles TOMATES SECHEES.

Puis 12 tranches de chouriço, le chorizo portugais.

En fin de cuisson, poivrez et ajoutez 30g de BEURRE et 40g de PARMESAN.

Servez sans attendre et régalez-vous.

Voilà missions accomplies, je prends donc des vacances bien méritées avec mes deux amours....

En ce moment, tout le monde se cache sous de gros pulls amples bien pratiques. Mais voilà que l'autre jour, PM, le même qui fustige mon blog parce que y a que du sucré gnagnagnagnagnagna...., oui le même avait un pull soit plus cintré, soit rétréci par de multiples lavages (quoi que là je doute un poil ;) ) et j'ai aperçu de gracieux bourrelets qui s'intallaient dans un coin nommé affectueusement les poignées d'amour. Du coup j'ai pris le taureau par les cornes et voici non pas uNE, non pas DEUX mais TROIS recettes 100% légumes!!!!!Allez pm, tu vas voir c'est pas si compliqué ;)

Bon si vous avez lu le début du titre, ce billet s'adresse aussi à mon père car deux de ces recettes contiennent du fenouil, légume abhorré pendant 35 ans au même titre que le navet et que j'ai fini par apprécier...depuis ce midi. Alors papa la prochaine fois que tu viens c'est fenouil à gogo. Pour le navet euh on verra plus tard hein???

Commençons par la recette sans fenouil, dédiée à Hélène car très très proche des légumes dégustés cet été en italie. La recette vient de là, simple, facile, pas rapide mais bons et fondants.

LES LEGUMES GRILLES A LA GIADA DI LAURENTIS

Ensuite deux recettes qui m'ont fait craquer pas par leurs ingrédients mais grâce aux photos très gourmandes. La première vient du dernier Saveurs, n°159, je l'ai simplifiée car elle contenait aussi du navet à la base...

LES LEGUMES GRILLES DORES AU MIEL

Pour deux personnes j'ai mis un oignon en fines lamelles et trois carottes en rondelles à rissoler dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. J'ai ajouté ensuite un fenouil émincé finement et j'ai laissé cuire doucement 6-7 minutes. J'ai ensuite ajouté trois cuillères de miel et deux de sauce soja et j'ai laissé réduire et caraméliser deux-trois minutes avant de saler et poivrer et de servir sur un lit de semoule (Saveurs recommande du boulgour mais je n'en avais plus....)

Voici enfin la dernière recette que j'ai piquée intégralement à carotte 90, je vous la copie-colle

TARTE SAUMON FENOUIL

• 1 abaisse de pâte brisée au yaourt faite comme suit :

• (140 g de farine de blé entier

• 2 petits-suisses 0% ou 120 g de yaourt nature

• 50 g de beurre froid coupé grossièrement

• 1 cuillère à café de sel

1. Mettre le beurre et la farine dans le bol d'un robot et pulser quelques fois pour bien amalgamer le tout.

2. Ajouter le yaourt et le sel et mélanger jusqu'à obtenir un "amas" de pâte. 

3. Fariner vos mains et former une boule : la pâte est prête à être étalée)

• 300 g de fenouil émincé

• 200 g de saumon frais

• 1 cuillère à soupe de curry en poudre

• 2 oeufs

• 100 ml de crème 15%

• Sel et poivre

• Aneth ou feuilles (pluches) de fenouil

1. Préchauffer le four à 200 c. (400 f.)

2. Foncer un moule à tarte PAS TROP GRAND et faire pré-cuire la pâte 10 minutes au four

3. Pendant ce temps, faire cuire le fenouil 10 minutes au micro-ondes ou à la vapeur

4. Mélanger les oeufs, la crème et le curry.  Assaisonner au goût.

5. Détailler le saumon en petits cubes

6. Bien éponger le fenouil après cuisson.

7. Dans le fond de la tarte, déposer le fenouil et le saumon, recouvrir de l'appareil à oeufs

8. Cuire 30 minutes et servir avec quelques pluches de fenouil sur le dessus.

Honnêtement c'est un pur régal...

Bon ben voilà c'était pas compliqué de manger beau et bon, sain et vert.....Allez PM un petit effort et pour te récompenser, je reviens avec du sucré, si si promis!!

Et puis les bourrelets c'était pour rire hein, sans rancune ;)