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12 novembre 2007 1 12 /11 /novembre /2007 20:42

A l'invitation du blog Tambouille, j'ai réalisé un petit inventaire selon la règle qui suit:

Mon objet le plus exotique

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des petites cuillères en corne de je ne sais plus quoi, offertes par ma grand-mère à la foire de Lyon.

Mon objet le plus inutile

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Une machine à pâtes: trop trop dur, je n'ai pas les biscottaux pour....

Mon objet le plus incongru

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Un "moule" pour cuire les omelettes au micro-ondes ;) Valérie si tu lis ces lignes, ferme les yeux!!!!!

le plus moche

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un piège à mites alimentaires....Et vu la fréquentation, il n'est pas inutile ;)

Et enfin mes objets les plus précieux

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mon kitchenaid bien sûr, ma cocotte en terre pour cuire mes pains et ma bassine en cuivre (offerte par ma grand-mère et jeanny) pour mes confitures....

Et enfin j'en rajoute un dernier, précieux entre tous

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Un accroche-torchon bricolé avec amour par ma puce pour la dernière fête des mères, violet à paillettes pour le côté girly...Il a malheureusement perdu un des taquets mais je l'aime!!!

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9 novembre 2007 5 09 /11 /novembre /2007 16:23

Un titre à la con, soit mais quand les températures dégringolent, que le thermomètre s'affole, que le vent tourbillonne emportant avec lui des monceaux de feuilles et parfois quelques toitures, il est temps de passer aux plats un peu réconfortants...

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(vaisselle luminarc avec des flocons de givre....)

Déniché dans le Larousse de la cuisine et simplifiée à l'extrême, voici mon

BOEUF BOURGUIGNON

Dans la recette d'origine, des champignons, du concentré de tomates, des babioles que j'ai allègrement supprimées....

Dans ma version, j'ai fait dorer mes morceaux de boeuf (merci la promo de mon inter juste à côté) que j'ai réservés, puis un oignon émincé, deux carottes en rondelles et une poignée de lardons. Une fois bien le tout revenu, j'ai remis ma viande, une cs de farine, sel, poivre, bouquet garni et du bon vin rouge (un reste de bon bordeaux rescapé d'un repas et dont je ne savais que faire vu que je ne bois pas de rouge), le couvercle et hardi petit deux heures de doux bloblottis.....Je l'ai réchauffé le lendemain juste avant de passer à table et Manon en a redemandé alors qu'elle boudait la purée....Ah ces gosses!!!!!

Et comme ce repas était pour faire plaisir à ma maman en visite chez nous, j'ai préparé aussi quelques macarons avec la version de lutin des bois. Après un premier essai digne de Cerise, j'ai laissé croûter une heure ou deux et le résultat obtenu est sublime, des macarons bien réguliers (je macaronne toujours au kitchenaid et j'en suis fière) et une texture comme je le veux.....Il y a eu la version pour l'anniversaire d'une bloggeuse bien connue

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(les macarons sont disposés sur une assiette luminarc qui a malheureusement connu une fin tragique juste après, dans la cuisine de Guillemette....)

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Et mes préférés, la version pour ma maman, de délicats macarons d'un beau rouge vif garnis d'une ganache chocolat framboise

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Et pour finir sur une note qui réchauffe, voici un pêle-mêle du salon du chocolat de Lyon déjà conté par ma copine Khala

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7 novembre 2007 3 07 /11 /novembre /2007 19:34

Oui plagient, j'ai bien dit plagient et je n'ai même pas honte....Il faut dire que Vanessa propose de tels délices que j'ai craqué. Deux fois!!!

Ben oui je me suis dit péché avoué est à moitié pardonné alors j'ai péché deux fois ;)

Cette aprem pour ma Lolotte j'ai préparé ça

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dont vous trouverez la recette . Je peux vous dire que ce "pain" est une divine brioche. J'ai fait la version avec goumeau, la prochaine fois je testerai sans pour voir. Manon a testé et approuvé, c'est un signe...

Il y a quelques jours, j'ai aussi fait ça

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Oui je sais j'ai tout piqué à Vanessa, même sa déco, plagiée je vous dis...Sauf que le jour d'Halloween, impossible de trouver une araignée noire alors la mienne est mauve à paillettes (on est girly ou on ne l'est pas). C'était mon premier carrot cake et j'avoue que j'avais quelques appréhensions parce que bon des légumes dans des gateaux faut pas déconner hein, on n'est pas des animaux....Oui mais bon si c'est une recette de Vanessa...Alors je me suis lancée et je ne l'ai pas regretté, ce carrot cake est divin, très très parfumé, moelleux. En plus il se conserve très longtemps. Et je ne suis pas la seule à l'avoir aimé....Je peux vous dire que Claire, une copine de Guillemette, a cherché tous les prétextes pour en remanger.....à s'en rendre malade. Je vous copie colle la recette de Vanessa avec mes modifications dues au contenu de mon placard. Mais vous pouvez aussi aller directement là.

- 1 tasse de farine (140 g),
- 1 CC de levure chimique,
- 1 CC de bicarbonate de soude,
- 1 pincee de sel,
- 1 CC de cannelle en poudre,
- 3/4 tasse de sucre (120 g) *,
- 1/2 tasse d'huile (120 ml),
- 2 gros oeufs,
- 2 tasses de carottes rapees (280 a 300 g),
- 1/2 tasse de noix de pecans grossierement broyees (50 g), j'ai mis un mélange noix de pécan, noix et noisettes car mes paquets étaient tous entamés
- 1/2 tasse de noix de coco rapee, sechee, et non sucree (de preference), ce qui ne represente pas plus de 20 a 25 g**,
- 1 poignee de raisins secs, j'ai mélangé raisins et airelles séchées
- 1 petite CC de rhum. une bonne cs pour moi ;)

* J'aime les gateaux moyennement sucres; on peut augmenter la quantite de sucre jusqu'a 1 tasse, 150 g.
** J'utilise de la noix de coco sechee d'origine biologique. Elle est tres legere.

Pour le glacage:
- 150 g de cream cheese ou de fromage frais de type Saint-Moret, philadelphia pour moi
- 1 tasse, 140 g de sucre glace,
- 1 CS de lait,
- 3/4 tasse, 150 g de chocolat noir.


Prechauffer le four a 325 degres Farenheit, 160 degres Celsius. Graisser un moule a manqué de 9 inches de diametre (25 cm).

Dans un petit bol, mettre les raisins a tremper dans le rhum.
Fouetter ensemble la farine, la cannelle, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre recipient, fouetter l'huile et le sucre a vitesse moyenne, jusqu'a ce que le melange soit bien homogene. Puis, ajouter les oeufs, et melanger avant de verser sur le melange sec. Melanger doucement, et sans plus. Il ne faut pas travailler la pate. Ajouter les carottes, la noix de coco, les noix de pecan et les raisins; melanger doucement en soulevant, sans plus.

Verser dans le moule, cuire de 25 a 30 minutes, jusqu'a ce qu'une lame de couteau inseree au centre du gateau en ressorte propre.

Laisser reposer quelques minutes avant de demouler le gateau et le mettre a refroidir sur une grille.

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Decorer:
Fouetter le cream cheese ou le Saint-Moret avec le sucre et le lait, jusqu'a obtenir une creme bien onctueuse; l'etaler sur le gateau refroidi, et bien lisser.

Fondre le chocolat dans une casserole a feu tres doux, en remuant de temps en temps. Des qu'il est fondu, le retirer du feu, laisser refroidir legerement et verser dans une poche a douille equipee d'une douille pleine et de petit diametre. Ou bien, verser dans un sac de type Ziploc, et couper un des coins afin d'avoir une petite ouverture (pas plus de 2 millimetres de long).

Reperer le centre du gateau, et le marquer a l'aide d'un point en chocolat. A partir de ce point, tracer des cercles de plus en plus grands jusqu'au bord du gateau. Il restera peut-etre du chocolat, cela depend du nombre de cercles effectues et de leur epaisseur.

Il ne reste plus qu'a dessiner la toile en etirant le glacage a travers les cercles de chocolat. Pour cela, partir du point central, tracer un rayon jusqu'au bord du gateau a l'aide d'un cure-dent. Alterner avec des rayons partant du bord et allant vers le centre.

Placer des petites araignees, soit en platique, soit faites de bonbons (par exemple, des pates de fruits, des gums ou des fraises tagada dans lesquelles on enfonce des morceaux de reglisse pour les pattes).

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Voilà, ces deux essais ayant été des coups de maître, je vais de ce pas chercher une autre recette à plagier.....

En attendant, pour une lectrice impatiente et curieuse qui se reconnaîtra ;) , voici la suite, à venir d'ici quelques jours....

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7 novembre 2007 3 07 /11 /novembre /2007 14:58

coeur

A l'appel de Lucile Poppins voici mon coeur pour Lolotte.

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Tu noteras ma Lolotte que dans un souci de réalisme je lui ai fait un trou comme dans ton petit coeur à toi...quoi comment ça je l'ai pas fait exprès?? Ouais bon d'accord mais ça le fait non? Alors pour enlever ce trou qui te fait si mal, une seule solution: mordre à pleines dents dans cette brioche (recette dans un prochain billet)!!!!

Je te souhaite de remonter bien vite la pente et de croquer à nouveau la vie comme tu sais si bien le faire...

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1 novembre 2007 4 01 /11 /novembre /2007 18:01

bon c'est pas pour dire mais à force de les voir tourner et retourner et reretourner, je finissais par me dire que personne ne penserait jamais à moi....Et puis voilà que ma copine manue me fait l'honneur de m'en donner un alors je ne me sens plus pisser de joie et je me dépêche de poster ce billet avant qu'elle ne change d'avis ;)

Dans la plus grande des traditions il est maintenant de mon devoir de choisir 5 blogs que j'aime tout particulièrement : oui seulement 5 ! Mais avant un petit rappel !!!!

  1.publier un article dans lequel apparaîtra  5 blogs que tu apprécies beaucoup, avec les liens vers ces derniers pour qu’on puisse leur rendre visite.

2.Faire un lien vers ILKER pour que l’on puisse savoir d’où vient le prix.

tout simple non?

Oui sauf que moi les choses simples ce n'est pas mon truc et que j'ai bien plus de 5 favoris alors....alors je triche mais chut, juste un peu alors voici ce que voilà:

tout d'abord j'ai décidé de ne pas donner d'award à des gens que j'aime beaucoup mais qui sont multiawardisés, comme alhya, clairechen ( et pourtant la lire réveille ma nostalgie des années teutonnes) et mamina par exemple...ben oui si j'en donne un à alhya ça va lui en faire une dizaine et avec tout ça ses chevilles vont enfler et elle ne pourra plus rentrer dans sa carapace, et si elle rechute sur la piste de danse parce qu'elle aura trop bu elle va trouver moyen de dire que c'est de ma faute ;)

Il y avait aussi sandra et son pétrin, barbichounette qui m'a initiée au tm31, et bien d'autres encore.....

Mais il fallait choisir.

Je vais donc commencer cette cérémonie avec deux awards spéciaux, tout d'abord l'award des origines, un award fendu en deux pour deux icônes de la blogosphère.
D'un côté Mercotte, la star des blogs qui a désormais son site, la reine du macaron, la princesse des recettes thuriès....Avec tous ces titres elle aurait pu prendre la grosse tête mais Mercotte est d'une simplicité et d'une gentillesse déconcertante.

A ses côtés Lolie, alias laurène et son tablier rose grâce à qui j'ai vaincu le chinois, la pâte feuilletée, le pain aux noix, etc.....

Pourquoi ces deux filles me direz-vous? Et bien cela fait maintenant un certain nombre d'années que je les cotoye, d'abord sur le forum de supertoinette, puis je les ai suivies sur leurs blogs et elles m'ont donné envie de me lancer à mon tour il y a un peu plus d'un an...Alors un grand merci à elles deux.

Et puis il y a aussi l'award du coeur à partager entre mes copines pralines et mes copines toinettes dont vous trouverez tous les liens sur la colonne de droite. Parmi les pralines, il y a le blog de valérie qui vous fera découvrir la cuisine végétarienne. Bon moi ce n'est mon truc le bio , le sans viande etc....mais chaque dégustation chez valérie a été l'occasion d'un dépaysement total. Il y a aussi le must du chocolat, le blog de ma copine guillemette, elle aussi multiawardisée mais elle le vaut bien ;)

Voilà ces préliminaires étant faits, je commence mon top five à rebours....

Number 5

Un trio, tiercé gagnant de mâles fringants, auteurs de blogs qui me donnent la banane car ils me font rire jour après jour.Accueillez donc

- Doriannn, mais pourquoi ben parce que tiens, y a-t-il besoin de donner une raison???

- Charly, qui à force de vider son cartable me fait mourir de rire. Certes tout n'est pas vrai mais c'est tellement drôle...

- Le prof de svt, jeune prof qui revient à grenoble, la ville de mes origines et dont les problèmes m'émeuvent.

number 4

Je vous invite à faire un tour sur le nouveau blog de ma copine Auntie Jo. Je l'ai rencontrée cet été et c'est une très belle personne. Sa famille est tout aussi adorable qu'elle.

number 3

Un award du coeur pour ma copine Khala qui fait une cuisine chaleureuse et légère pour toute sa tribu. Il fait bon boire un thé chez elle.

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Encore une rencontre de cet été, un vrai coup de coeur aussi pour cette française installée aux USA avec sa famille. Quelqu'un de vrai, de chaleureux. Ses recettes me font baver, ses histoires me font rêver et nous partageons un amour de jeunesse pour la petite maison dans la prairie. Vanessa de confiture maison.

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Et enfin last but not least, welcome to mon best blog in my heart (ben quoi je suis fluently, isn't it.....)

Ma copine Hélène, ses balades, ses photos, ses recettes, son amitié chaleureuse, un coup de coeur concrétisé puisque je l'ai squattée tout l'été. En plus sa cuisine est contagieuse puisque son fils s'y met aussi....

Et voilà, la cérémonie est terminée mais ni petits fours, ni champagne, juste quelques photos de paysages d'automne....parce que c'est de saison.

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29 octobre 2007 1 29 /10 /octobre /2007 18:48

Et je ne parle pas du salon cuisinez!!! (je me demande d'ailleurs si vous ne faites pas exprès de faire des billets négatifs sur le salon  pour que j'ai moins de regrets. Vous ne feriez pas ça hein???)

Non en fait j'avais promis à Manon un Macdo pendant les vacances et histoire de joindre l'utile à l'agréable (ouais ben ça c'était avant de savoir...) j'en ai profité pour aller at the place to be, à savoir le nouveau magasin ikéa à st martin d'hères.

Tout a bien commencé: lundi + vacances = peu de monde sur la rocade. On galère un peu pour se garer (il semblerait que les petits vieux adorent les places réservées aux familles avec poussette!!!!!) et on assiste à un bel accrochage dû à une dame qui reculait sans regarder ;)

Ensuite commence la galère. Il faut savoir que le magasin est en hauteur avec le parking dessous. Il est très bien pourvu en...escaliers!!! Oui ben c'est bien sympa mais avec mon cou en vrac, ma poussette et mon bonhomme de 15kgs pas question!!!! Nous voilà partis pour trouver un ascenseur sauf qu'il y en a plein mais qu'aucun ne va là où l'on veut. Et dès que l'on demande de l'aide, les personnes interrogées nous disent "désolé je suis nouveau ou nouvelle au choix...

Après 30 minutes on arrive enfin là où on voulait aller (rayon vaisselle) et on trouve sans souci les 4 pots à épices que j'étais venue chercher...
Mais la galère n'est pas finie...Il nous a fallu 43 minutes (non non ce n'est pas une blague!!)pour pouvoir enfin payer. En effet il n'y avait que dix caisses ouvertes et en moyenne 20 personnes par caisse...Une horreur. Et pour retourner à la voiture même galère d'ascenseur et de gens plus perdus que nous sauf qu'eux ils avaient un gilet rouge ou jaune marqué ikéa et que pour la pause clope aucun ne semblait se perdre...Bref je l'ai vu, j'en suis revenue, je n'y retournerai plus!!!! et désormais je redeviendrai fidèle à celui de st priest qui a la bonne idée d'être sur un seul niveau: celui du sol!!!

Heureusement il y a eu de bons moments, comme la visite à la fnac où j'ai trouvé deux petits livres à moins de 6 euros dont je vous reparlerai.

Et puis le Macdo, une (re)découverte car nous sommes allés à celui de Voreppe et franchement il vaut le détour: il est propre, les gens sont hyper accueillants (bon on est arrivé après le rush mais quand même), on a été servis vite et avec le sourire, deux femmes sont venues parler avec les enfants et nous proposer de découvrir le mccafé qui propose des mélanges de saveurs très attirants. Et enfin last but not least puisqu'on reconnaît la qualité d'un resto à ses toilettes, elles étaient nickel et équipées d'un wc et d'un lavabo à la taille des enfants. Génial....

Pour finir sur une recette, je vous propose une petite verrine que j'avais préparée à l'occasion du concours de photo girly mais suite à ma panne d'ordi je n'ai pas pu y participer.

La recette de départ, je l'avais trouvée chez mercotte et c'est marrant mais sur le même billet elle m'avait fait saliver en annonçant son livre que j'ai acheté depuis ;). Si ma mémoire est bonne, la version originale nous la devons à Pascale Weeks.

Voici donc la mousse de yahourt à la bergamotte et sa poêlée de framboises au poivre sechuan

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je vous copie colle la version de mercotte avec mes changements

La recette :

La base : une compote à votre goût, avec des fruits de saison mixés ou non, ou des fruits frais mélangés ou simplement écrasés avec un peu de sucre. Dresser au fond des contenants choisis. Réserver au frais pendant la préparation de la crème.POUR MOI DES FRAMBOISES FRAICHES POELEES DANS UNE NOISETTE DE BEURRE ( AVEC UN PEU DE SUCRE ) ET AGREMENTEES DE POIVRE SECHUAN FRAICHEMENT MOULU.

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La crème de yaourt : 2 yaourts brassés nature, 10cl de crème fleurette à 35%, 2 feuilles de gélatine, 5cl de sirop "tarte au citron" ou autre, QS de sucre muscovado pour brûler le dessus des crèmes.POUR MOI EN AROME J'AI MIS DE L'HUILE ESSENTIELLE DE BERGAMOTTE ET POUR CARAMELISER JE RESTE FIDELE A LA CASSONNADE.

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Ramollir la gélatine dans beaucoup d'eau froide, pendant 10 mn au moins. Chauffer le sirop et y dissoudre la gélatine essorée. Laisser tiédir puis ajouter les yaourts. Monter la crème en chantilly mousseuse et l'incorporer à la maryse aux yaourts parfumés. Réserver 15 mn au réfrigérateur pour que la crème commence à prendre. Dresser sur les fruits à l'aide d'une poche à douille. Au moment du service, saupoudrer le dessus des verres de sucre et caraméliser au chalumeau.

POUR CERTAINES J'AI CARAMELISE, POUR D'AUTRES J'AI SAUPOUDRE DE SUCRE ROSE ET J'AI SERVI CES VERRINES AVEC DES SABLES COEURS.... GIRLY, NON???

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EN TOUS CAS IL ME SEMBLE QUE GUILLEMETTE AVAIT BIEN AIME ;)

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26 octobre 2007 5 26 /10 /octobre /2007 18:48

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Voici une recette salée...Enfin peut-on vraiment parler de recette????

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Prenez des pommes rouges, épluchez les et coupez les (je fais des quarts que je recoupe en trois ensuite).

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Dans une poêle faites fondre du beurre puis dorez des lamelles d'oignons. Ajoutez les pommes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Poivrez (on peut aussi ajouter un peu de curry) et servez chaud avec une viande....

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Ici avec du rôti de magret et du gratin dauphinois dont j'adore les couches...

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Pour le gratin DAUPHINOIS s'il vous plaît j'utilise la recette de famille que ma grand-mère (et sa mère avant elle, etc...)utilisait déjà...de la crème, rien que de la crème...

Frottez un plat avec une gousse d'ail. Déposez-y des lamelles de pommes de terre (de préférence des vieilles), salez, poivrez puis nappez de crème (pas allégée oh malheur!!!) puis enfournez. Le gratin est cuit quand la crème bloblotte et que les pommes de terre sont fondantes. Il se réchauffe sans souci et régalera tous vos convives...Chez nous c'est la recette familiale, même mon frérot s'y est mis ;)

Je râle régulièrement sur les blogs et forums quand je lis gratin dauphinois et qu'il y a du fromage dans les ingrédients.....NON NON NON NON NON NON NON!!!!! pas de fromage dans le gratin dauphinois svp....Du lait si vous voulez (bien que pour moi rien ne vaille la crème, le gratin est bien plus onctueux) mais par pitié oubliez le fromage ou alors faites un gratin SAVOYARD....

Et puis pour les mamans vicieuses (mais non Lavande je ne parle pas de toi...) qui veulent faire manger des navets à leurs pauvres enfants....allez voir là-bas....Pourvu que mon père ne lise pas ça!!!!!

Voilà je termine par un coup de pub: cette recette de pommes aux oignons avait été proposé au défi des toinettes visible ici:

http://deficuisine.canalblog.com/

Régulièrement nous choisissons un plat "mythique" ou un ingrédient et chacune propose sa version....Vous pouvez déjà voir les réalisations "jambon coquillettes" et "pommes". Bien sûr même s'il en est fortement inspiré, notre défi ne prétend absolument pas concurrencer le kiki ou encore le légume de la semaine de lavande. Nous sommes juste une bande de copines d'un forum de cuisine et nous échangeons par ce biais nos variantes en cuisine...

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25 octobre 2007 4 25 /10 /octobre /2007 10:51

Il paraît que c'est dans les emmerdes qu'on reconnaît ses amis ben si c'est vrai j'en ai plein....Oui c'est pas pour me vanter mais depuis lundi c'est un défilé....

Normalement je devrais à l'heure qu'il est faire mes derniers cours puis poser les enfants chez mes parents et prendre le tgv pour Paris....Oui je  devais y retrouver Alicie, Hélène, Doriannnnn, Mamina, Mercotte et tant d'autres encore.....Seulement voilà je suis malade....Un petit souci de rien du tout aux cervicales qui a fini par s'aggraver et me déclencher vertiges et nausées....Du coup au lit et au chaud (vive la bouillotte) pour la semaine, plus de Paris et un rdv chez une kiné pour une rééducation version violente mardi prochain.

Bien sûr le moral en a pris un coup...Heureusement depuis mardi les appels, mails et même livraisons se succèdent, provoquant des larmes d'émotion et de reconnaissance à chaque fois. Ca fait du bien de pleurer parce qu'on vous aime je vous assure. Alors même si je l'ai fait à chacun au fur et à mesure, je me permets de remercier chacun de ceux qui a pensé à moi et a essayé de me rendre le sourire, merci à hélène pour sa télékiné, à alicie et manue pour leurs appels, à mes collègues pour leurs fleurs, leurs mails, leurs bonbons et chocolats.....à Vanessa pour sa gentillesse, à Guillemette pour ses bonnes idées....bref j'en oublie sûrement mais merci de tout coeur. Merci aussi à celles qui ont proposé de s'occuper des enfants pour me laisser un peu de répit.

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Un bouquet, jaune pour me redonner le moral, livré par ma fleuriste préférée, Mme Aurély du magasin Aurély fleurs à Vienne

Et puis ce matin on frappe à ma porte (merde un recommandé, une facture impayée ?) et un gentil livreur me tend un carton

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mais koikess??? Une bombe?? Une boule puante???

J'ouvre prudemment

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Pourtant je le jure, je n'ai rien commandé.....

Mais une collègue adorable a pensé à moi et voici ce que contenait le colis

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Une magnifique composition de fleurs, chocolats et calissons (mon pêché mignon....)

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Du coup avec autant de gentilles attentions le moral remonte en flèche!!!!

Et pour finir ce billet avant de partir me faire chouchouter par mes parents, je vous livre un dessert quasi minute pioché dans un bouquin tupperware

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Il vous faut de la crème de marrons (j'aime pas ça mais j'en ai toujours pour les blogcolis) et une crème ferme, ganache ou comme moi mousse au chocolat.

Etaler des ronds fins de crème de marrons sur une plaque en silicone et cuire une dizaine de minutes à 180° pour obtenir de fines tuiles qui ressemblent à de la nougatine.

Laisser refroidir puis monter un millefeuilles en déposant de la mousse au chocolat à la poche à douille (cannelée pour que ce soit plus joli) entre deux tuiles de crème de marrons.

Guillemette a adoré ça quand elle est venue boire le thé samedi dernier....;)

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Voilà je vais reposer mon cou et mes épaules et dès que ça ira mieux je posterai quelques recettes que j'ai engrangées pendant ma panne internet ;)

ps: merci à stéphane et mamouchka qui m'avaient donné des places pour le salon cuisinez (bouh je vais rater ça.....), je les ai données à guillemette qui va aller s'éclater à Paris!!!!!

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16 octobre 2007 2 16 /10 /octobre /2007 20:09

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Aujourd'hui c'est la journée mondiale du pain alors pour faire "pas comme les autres"!!!!! je vous propose..... tadam!!! un pain!!!!

Waow le scoop...

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Idéal pour les petits déjeuners ou goûters de sportifs...ou non!!!

Pour le faire il vous faut

320g d'eau

500g de farines (j'ai mis T65, seigle et farine complète)

10g de sel

1 sachet de levure

Une fois votre pâton homogène, ajoutez

75g de noisettes

150g de fruits secs (pour moi figues, abricots, airelles et raisins)

Laisser lever deux heures (selon votre température ambiante) puis dégazer et mettre en forme avant d'enfourner à 225° pour environ 30 minutes.
Si vous êtes en hypoglycémie, tentez le coup avec du nutella et dites mmmmmmmmmmmh!!!

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14 octobre 2007 7 14 /10 /octobre /2007 20:41

Que l'on dise un ou une, que l'on écrive tajine ou tagine, l'essentiel c'est de se régaler, non???

Quand j'ai rencontré les toinettes chez Alicie, nous lui avons offert un plat à tajine Emile Henry, ce qui n'en déplaise au zhom de manue est une super marque....Les filles étaient déjà parties mais moi je me suis incrustée un peu plus pour pouvoir goûter le premier tajine d'Alicie

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Et comme Alicie et son zhoumi sont adorables, je suis repartie avec de l'agneau dans ma glacière, histoire d erenouveler le plaisir pris lors de la dégustation.....Ce fut chose faite deux jours plus tard, mais je n'avais pas pu poster mon plat, panne internet oblige. Je rattrape ça dès aujourd'hui en vous emmenant au bout de la terre, au pays des merveilles.....

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Je vous copie colle la recette postée par ma copine

Pour faire cette délicieuse Tajine (recette tirée du livre offert par mes copines "Délices du Maghreb" édition Nové Book
Il vous faut :
1.5kg d'agneau (des tranches de gigot pour moi)
250 gr d'oignon
20 gr d'ail
15 gr de persil plat
10 gr de coriandre
4 cl huile olive
1 pincée de gingembre
2 c à café de cannelle
1 pincée de safran
sel et poivre
Puis

150 gr de pruneaux
100 gr d'amandes émondées
50 gr de sucre semoule
2 c de cannelle

septembre2007_011

1) couper l'agneau en cubes réguliers, chauffer l'huile dans le plat puis faites revenir la viande et les oignons l'ail coupé finement
2) ajoutez le persil et le coriandre ainsi que le gingembre, sel et poivre sans oublier le safran,  et la cannelle, puis recouvrez d'eau jusqu'à hauteur et laisser cuire environ 30 mn.
3) Préparez les pruneaux en les faisant infuser 10 mn dans l'eau frémissante avec le sucre et la cannelle.
4) Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites griller les amandes,
5) pour finir dresser les pruneaux ainsi que les amandes sur la viande cuite!!
Dégustez avec une semoule

septembre2007_010

La photo, que j'aurais pu proposer pour le concours d'Edith si je n'avais pas été un bec sucré, parle d'elle-même: nous nous sommes régalés...

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Published by kashyle
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