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15 janvier 2008 2 15 /01 /janvier /2008 19:30

En voilà un drôle de titre et pourtant je vous emmène dans un lieu un peu magique où l'on finirait par se croire cordon bleu....

En fait il s'agit d'une association dirigée par M. Jugal et qui donne une fois par mois des cours de cuisine au lycée hôtelier de Vienne. Je m'y suis inscrite "pour voir" et finalement j'ai tellement bien vu que j'ai fait des pieds et des mains pour assister à tous les cours ;)

Je vous montre les réalisations déjà faites.
Premier cours:

la croustade de saint jacques avec une sauce au noilly

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suivie d'un succès chocolat avec insert de mangue sur une base sablée au chocolat

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Pour le deuxième cours, le menu était un croustillant de saint marcellin aux herbes en feuille de brick

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Nous sommes une petite quinzaine à suivre chaque cours et tout cela se fait dans une ambiance bon enfant, décontractée mais studieuse. Le chef finit le dressage de nos entrées en nous donnant des idées de déco.

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Le deuxième plat était cette fois-ci une brochette de saumon et saint jacques, sauce crémeuse à la vanille et sa fine tartelette de pommes de terre aux olives.

D'abord la purée écrasée à la main

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puis le montage des brochettes, sur des gousses de vanille pour les courageux

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Pendant ce temps-là la sauce bloblotte doucement sur le coin du gaz

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et je peux vous dire que ça sent divinement bon....

Reste à monter les tartelettes

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Il ne reste plus qu'à les passer au four

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Une idée de génie nous fait garder les légumes de la sauce. Bien nous en prend, ils sont divinement parfumés !!!!

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Et enfin il est temps de passer à table et de se régaler....

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J'en ai refait à la maison, miam...

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Vivement le prochain cours. En fait on s'amuse tellement qu'on a fini par convaincre des copines de nous rejoindre....

Si vous passez dans le coin, les cours ont lieu une fois par mois le mercredi soir, au lycée Bellerive. Osez, vous ne le regretterez pas!!!

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6 janvier 2008 7 06 /01 /janvier /2008 21:07

Je ne voulais pas faire comme tout le monde alors je vous ai épargné les galettes et brioches des rois du week-end mais finalement faire comme tout le monde ça peut être sympa aussi alors voici mon top ten 2007...(cliquez sur les photos pour accéder aux recettes)

number ten : agneau épicé vapeur

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number nine : dômes  épicés choco-mangue

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number eight : tartelettes choco-passion

Tartelette_choco_passion_par_Guillemette

number seven : le pain noir

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number six : les brötchen qui tuent

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number five : les frittatas de courgettes

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number four : la tarte complète

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number three : aspic oeuf de caille-crevettes sur velouté de tomates et chantilly ciboulette

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number two : pas vraiment une recette mais un coup de coeur et un billet qui a eu un certain succès, la maison en pain d'épices et son gingerbreadman, recette de vanessa de confiture maison

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number one : le carrot cake , toujours de vanessa, THE coup de coeur culinaire de l'année!!!! à faire, refaire et rerefaire....

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Voilà, souhaitons que 2008 soit encore plus riche en expériences enrichissantes et gourmandes. POur finir sur un bon côté de la blogosphère, j'ai reçu mon bookblog de la part d'LN, du blog http://lncharlotte.canalblog.com/ qui m'a envoyé

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deux très beaux livres...Y a pas à dire, je vais être obligée de cuisiner......;)

Enfin petite note perso, il y a un an je vous montrais ça

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et cette semaine, c'était ça (la recette très vite)

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L'homme de ma vie a eu deux ans, deux ans d'amour fou, deux ans d'admiration éperdue dans les yeux de sa maman et de sa grande soeur, deux ans d'oeillades qui me font craquer, deux ans de bonheur intense qui font oublier tout le reste. Ce soir pour la première fois il m'a dit "taim môman" et ça, ça vaut de l'or.....

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1 décembre 2007 6 01 /12 /décembre /2007 21:05

Savez-vous où j'ai vu ça

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Non? Vous ne voyez pas? allez je vous aide avec un gros plan

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ganache montée ivoire sur gelée d'orange, ganache jivara (si je ne m'abuse) avec insert fruits de la passion...

Non toujours pas? Bon ben avec celui-là vous devriez y voir plus clair

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Voilà bravo vous avez compris, j'ai vu mercotte à lyon. Oui pour une fois qu'une séance de dédicaces a lieu chez nous et pas à la capitale, je ne pouvais pas rater ça...Alors fi des malaises, vertiges, nausées dus à cette saleté d'oreille interne et rdv pris avec ma copine khala pour trouver l'atelier des chefs.

Là j'ai eu le plaisir d'être accueillie par madame macaron herself, toujours aussi souriante et gentille et j'ai enfin croqué dans un...euh non deux macarons de la reine; un au thé et à la rose, et un autre au sésame noir et je pense que ce sera mon prochain test...

J'ai eu aussi le plaisir de connaître enfin Réquia avec qui nous avons eu un échange intéressant sur les colorants (je vais guetter, réquia, pour voir si ça marche ou pas!!!) et aussi Lacath avec qui je discute depuis un moment mais que je ne connaissais pas encore en vrai. Il y avait aussi Fred, Dominique, Hilde (pas de  blog mais présente sur beaucoup grâce à ses commentaires), deux nouvelles bloggeuses lyonnaises.....

J'ai donc eu une dédicace adorable (j'en rougis en relisant Mercotte, merci encore) sur mon beau livre

30 desserts créatifs pour toutes les occasions

et j'ai fait quelques achats dont je reparlerai plus tard....Pour l'instant je vous souhaite un bon week-end.

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12 novembre 2007 1 12 /11 /novembre /2007 20:42

A l'invitation du blog Tambouille, j'ai réalisé un petit inventaire selon la règle qui suit:

Mon objet le plus exotique

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des petites cuillères en corne de je ne sais plus quoi, offertes par ma grand-mère à la foire de Lyon.

Mon objet le plus inutile

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Une machine à pâtes: trop trop dur, je n'ai pas les biscottaux pour....

Mon objet le plus incongru

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Un "moule" pour cuire les omelettes au micro-ondes ;) Valérie si tu lis ces lignes, ferme les yeux!!!!!

le plus moche

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un piège à mites alimentaires....Et vu la fréquentation, il n'est pas inutile ;)

Et enfin mes objets les plus précieux

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mon kitchenaid bien sûr, ma cocotte en terre pour cuire mes pains et ma bassine en cuivre (offerte par ma grand-mère et jeanny) pour mes confitures....

Et enfin j'en rajoute un dernier, précieux entre tous

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Un accroche-torchon bricolé avec amour par ma puce pour la dernière fête des mères, violet à paillettes pour le côté girly...Il a malheureusement perdu un des taquets mais je l'aime!!!

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7 novembre 2007 3 07 /11 /novembre /2007 14:58

coeur

A l'appel de Lucile Poppins voici mon coeur pour Lolotte.

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Tu noteras ma Lolotte que dans un souci de réalisme je lui ai fait un trou comme dans ton petit coeur à toi...quoi comment ça je l'ai pas fait exprès?? Ouais bon d'accord mais ça le fait non? Alors pour enlever ce trou qui te fait si mal, une seule solution: mordre à pleines dents dans cette brioche (recette dans un prochain billet)!!!!

Je te souhaite de remonter bien vite la pente et de croquer à nouveau la vie comme tu sais si bien le faire...

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1 novembre 2007 4 01 /11 /novembre /2007 18:01

bon c'est pas pour dire mais à force de les voir tourner et retourner et reretourner, je finissais par me dire que personne ne penserait jamais à moi....Et puis voilà que ma copine manue me fait l'honneur de m'en donner un alors je ne me sens plus pisser de joie et je me dépêche de poster ce billet avant qu'elle ne change d'avis ;)

Dans la plus grande des traditions il est maintenant de mon devoir de choisir 5 blogs que j'aime tout particulièrement : oui seulement 5 ! Mais avant un petit rappel !!!!

  1.publier un article dans lequel apparaîtra  5 blogs que tu apprécies beaucoup, avec les liens vers ces derniers pour qu’on puisse leur rendre visite.

2.Faire un lien vers ILKER pour que l’on puisse savoir d’où vient le prix.

tout simple non?

Oui sauf que moi les choses simples ce n'est pas mon truc et que j'ai bien plus de 5 favoris alors....alors je triche mais chut, juste un peu alors voici ce que voilà:

tout d'abord j'ai décidé de ne pas donner d'award à des gens que j'aime beaucoup mais qui sont multiawardisés, comme alhya, clairechen ( et pourtant la lire réveille ma nostalgie des années teutonnes) et mamina par exemple...ben oui si j'en donne un à alhya ça va lui en faire une dizaine et avec tout ça ses chevilles vont enfler et elle ne pourra plus rentrer dans sa carapace, et si elle rechute sur la piste de danse parce qu'elle aura trop bu elle va trouver moyen de dire que c'est de ma faute ;)

Il y avait aussi sandra et son pétrin, barbichounette qui m'a initiée au tm31, et bien d'autres encore.....

Mais il fallait choisir.

Je vais donc commencer cette cérémonie avec deux awards spéciaux, tout d'abord l'award des origines, un award fendu en deux pour deux icônes de la blogosphère.
D'un côté Mercotte, la star des blogs qui a désormais son site, la reine du macaron, la princesse des recettes thuriès....Avec tous ces titres elle aurait pu prendre la grosse tête mais Mercotte est d'une simplicité et d'une gentillesse déconcertante.

A ses côtés Lolie, alias laurène et son tablier rose grâce à qui j'ai vaincu le chinois, la pâte feuilletée, le pain aux noix, etc.....

Pourquoi ces deux filles me direz-vous? Et bien cela fait maintenant un certain nombre d'années que je les cotoye, d'abord sur le forum de supertoinette, puis je les ai suivies sur leurs blogs et elles m'ont donné envie de me lancer à mon tour il y a un peu plus d'un an...Alors un grand merci à elles deux.

Et puis il y a aussi l'award du coeur à partager entre mes copines pralines et mes copines toinettes dont vous trouverez tous les liens sur la colonne de droite. Parmi les pralines, il y a le blog de valérie qui vous fera découvrir la cuisine végétarienne. Bon moi ce n'est mon truc le bio , le sans viande etc....mais chaque dégustation chez valérie a été l'occasion d'un dépaysement total. Il y a aussi le must du chocolat, le blog de ma copine guillemette, elle aussi multiawardisée mais elle le vaut bien ;)

Voilà ces préliminaires étant faits, je commence mon top five à rebours....

Number 5

Un trio, tiercé gagnant de mâles fringants, auteurs de blogs qui me donnent la banane car ils me font rire jour après jour.Accueillez donc

- Doriannn, mais pourquoi ben parce que tiens, y a-t-il besoin de donner une raison???

- Charly, qui à force de vider son cartable me fait mourir de rire. Certes tout n'est pas vrai mais c'est tellement drôle...

- Le prof de svt, jeune prof qui revient à grenoble, la ville de mes origines et dont les problèmes m'émeuvent.

number 4

Je vous invite à faire un tour sur le nouveau blog de ma copine Auntie Jo. Je l'ai rencontrée cet été et c'est une très belle personne. Sa famille est tout aussi adorable qu'elle.

number 3

Un award du coeur pour ma copine Khala qui fait une cuisine chaleureuse et légère pour toute sa tribu. Il fait bon boire un thé chez elle.

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Encore une rencontre de cet été, un vrai coup de coeur aussi pour cette française installée aux USA avec sa famille. Quelqu'un de vrai, de chaleureux. Ses recettes me font baver, ses histoires me font rêver et nous partageons un amour de jeunesse pour la petite maison dans la prairie. Vanessa de confiture maison.

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Et enfin last but not least, welcome to mon best blog in my heart (ben quoi je suis fluently, isn't it.....)

Ma copine Hélène, ses balades, ses photos, ses recettes, son amitié chaleureuse, un coup de coeur concrétisé puisque je l'ai squattée tout l'été. En plus sa cuisine est contagieuse puisque son fils s'y met aussi....

Et voilà, la cérémonie est terminée mais ni petits fours, ni champagne, juste quelques photos de paysages d'automne....parce que c'est de saison.

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25 octobre 2007 4 25 /10 /octobre /2007 10:51

Il paraît que c'est dans les emmerdes qu'on reconnaît ses amis ben si c'est vrai j'en ai plein....Oui c'est pas pour me vanter mais depuis lundi c'est un défilé....

Normalement je devrais à l'heure qu'il est faire mes derniers cours puis poser les enfants chez mes parents et prendre le tgv pour Paris....Oui je  devais y retrouver Alicie, Hélène, Doriannnnn, Mamina, Mercotte et tant d'autres encore.....Seulement voilà je suis malade....Un petit souci de rien du tout aux cervicales qui a fini par s'aggraver et me déclencher vertiges et nausées....Du coup au lit et au chaud (vive la bouillotte) pour la semaine, plus de Paris et un rdv chez une kiné pour une rééducation version violente mardi prochain.

Bien sûr le moral en a pris un coup...Heureusement depuis mardi les appels, mails et même livraisons se succèdent, provoquant des larmes d'émotion et de reconnaissance à chaque fois. Ca fait du bien de pleurer parce qu'on vous aime je vous assure. Alors même si je l'ai fait à chacun au fur et à mesure, je me permets de remercier chacun de ceux qui a pensé à moi et a essayé de me rendre le sourire, merci à hélène pour sa télékiné, à alicie et manue pour leurs appels, à mes collègues pour leurs fleurs, leurs mails, leurs bonbons et chocolats.....à Vanessa pour sa gentillesse, à Guillemette pour ses bonnes idées....bref j'en oublie sûrement mais merci de tout coeur. Merci aussi à celles qui ont proposé de s'occuper des enfants pour me laisser un peu de répit.

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Un bouquet, jaune pour me redonner le moral, livré par ma fleuriste préférée, Mme Aurély du magasin Aurély fleurs à Vienne

Et puis ce matin on frappe à ma porte (merde un recommandé, une facture impayée ?) et un gentil livreur me tend un carton

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mais koikess??? Une bombe?? Une boule puante???

J'ouvre prudemment

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Pourtant je le jure, je n'ai rien commandé.....

Mais une collègue adorable a pensé à moi et voici ce que contenait le colis

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Une magnifique composition de fleurs, chocolats et calissons (mon pêché mignon....)

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Du coup avec autant de gentilles attentions le moral remonte en flèche!!!!

Et pour finir ce billet avant de partir me faire chouchouter par mes parents, je vous livre un dessert quasi minute pioché dans un bouquin tupperware

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Il vous faut de la crème de marrons (j'aime pas ça mais j'en ai toujours pour les blogcolis) et une crème ferme, ganache ou comme moi mousse au chocolat.

Etaler des ronds fins de crème de marrons sur une plaque en silicone et cuire une dizaine de minutes à 180° pour obtenir de fines tuiles qui ressemblent à de la nougatine.

Laisser refroidir puis monter un millefeuilles en déposant de la mousse au chocolat à la poche à douille (cannelée pour que ce soit plus joli) entre deux tuiles de crème de marrons.

Guillemette a adoré ça quand elle est venue boire le thé samedi dernier....;)

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Voilà je vais reposer mon cou et mes épaules et dès que ça ira mieux je posterai quelques recettes que j'ai engrangées pendant ma panne internet ;)

ps: merci à stéphane et mamouchka qui m'avaient donné des places pour le salon cuisinez (bouh je vais rater ça.....), je les ai données à guillemette qui va aller s'éclater à Paris!!!!!

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11 octobre 2007 4 11 /10 /octobre /2007 21:16

Connaissez-vous Ambre? Comment vous ne voyez pas? Et pourtant lecteurs fidèles en fait vous ne connaissez qu'elle...C'est elle qui réalise certains montages photos de ce blog et toutes mes bannières dont la dernière en date. En plus d'être une as en informatique, Ambre est une bricoleuse hors-pair...

Sa spécialité? Entre autres les ours en tissu comme celui-ci

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Si vous cherchez une idée de cadeau pour noël ou autre, n'hésitez pas à faire appel à elle....Elle vous réalise l'ours de vos rêves dans le tissu de votre choix...

Pour plus d'info, allez visiter son blog (il est tout neuf mais va se remplir très vite) l'atelier d'Ambre.....

Ambre est celle qui a incrusté le nom du blog sur cette photo, photo que j'inscris au concours d'Edith...(merci à Malou pour son aide lors du choix de la photo.)

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La petite histoire liée à cette photo??? Ben en fait il n'y en a pas vraiment...J'ai fait cette recette après avoir vu celle de Kayser sur un blog. J'avais envie de noix, je les ai ajoutées. Puis je suis allée sur le balcon pour prendre la photo. J'aime bien la lumière qui se reflète dans le caramel, je trouve ça terriblement joyeux et gourmand. Aucune mise en scène, en fait ça ne se voit pas mais le moule long est en équilibre sur la rembarde de mon balcon et je n'avais qu'une trouille, que la tarte dégringole trois étages plus bas, vous imaginez la cata???Mon appareil est un numérique compact,  pas un truc de pro mais j'attends le papa noël pour avoir mieux...

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4 octobre 2007 4 04 /10 /octobre /2007 21:44

Depuis le temps que je patiente dans cette chambre noire

J'entends qu'on s'amuse et qu'on chante au bout du couloir

Quelqu'un a poussé le verrou et j'ai plongé vers le grand jour

J'ai vu les fanfares, les barrières et les gens autour......

                                 Francis Cabrel

Bon ok je ne suis pas un taureau dans l'arène mais j'avoue que plus d'un mois sans blog ça use....Mais ça a un bon côté, plus personne ne pourra dire que je ne suis pas patiente!!!!! Bon faisons table rase du passé, tout remarche correctement alors profitons-en. Je ne sais pas si j'aurai le courage de poster chaque recette testée pendant mon absence car il y en eut beaucoup...Voici un petit montage photo...le reste suivra peut-être!!!

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Comme vous vous en doutez, en un mois j'ai accumulé beaucoup de retard de lecture de vos blogs, retard que je ne pourrai pas combler (imaginez, il y a au moins 30 billets de mamina....) Alors je me permets de faire appel à vous: si vous avez posté un truc que je ne dois absolument pas rater, laissez-le en lien dans les commentaires et je viendrai voir votre chef d'oeuvre...

En parlant de chef d'oeuvre, voici ce que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma collègue FK ...Elle adore le bleu et le chocolat, j'ai réuni les deux dans ces macarons

Copie_de_septembre2007_136

Inutile de préciser qu'ils ont eu beaucoup de succès..... Ils doivent leur couleur bleue à birgit qui a eu la gentillesse de m'envoyer du colorant bleu en poudre après ce billet....Merci à elle pour cette attention adorable.

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Je vous montre aussi les adorables muffins de ma copine vérosansblog.....

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Et puis aussi je m'excuse auprès de guillaume de l'opération chinon voit l'été (enfin l'automne pour moi!!!) en rose.....car j'ai bien goûté son chinon, et même que c'était avec ma copine guillemette mais étant en panne d'ordi je n'ai pas pu poster à temps....Du coup je vais faire court: nous l'avons dégusté à l'apéro avec des crackers tartinés de sublime de tomates et de frontina fumée....Petit souvenir d'Italie, connu grâce à Hélène. Il s'agissait d'un rosé de saignée chinon 200- de Charles Pain.

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Pour ma part j'ai trouvé le rosé un peu trop franc, fort en bouche. C'est justement ce caractère bien trempé qui a séduit Guillemette....Comme quoi tous les goûts sont dans la nature. Cela reste un vin sympathique à proposer lors d'un apéro d'été ou d'un barbecue.

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Je finirai ce billet en disant que vous m'avez manqué...pensez à me laisser vos liens, moi je vous quitte avec un koikess....cadeau apporté par mon amie Mamouchka, avec qui je discute depuis un certain temps sur le net et que j'ai enfin rencontrée fin août....Alors àquoiqueçasert?????

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1 septembre 2007 6 01 /09 /septembre /2007 15:05

Je profite d'être chez ma maman pour vous dire que je n'ai pas internet pendant un certain temps (changement de formule d'abonnement), ne soyez donc pas surpris si je ne réponds pas à vos commentaires, c'est juste parce que je ne peux pas les lire.....que cela ne vous empêche pas d'en laisser ;)
A très vite.

ps : Guillemette tu as vu j'ai mis majuscules et ponctuation ;)

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