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31 décembre 2007 1 31 /12 /décembre /2007 23:05

A la demande de guylaine,

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je me suis lancée dans la mosaïque en faisant d'abord des essais gourmands

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puis une mosaïque de Noël. Pas facile de jongler entre les lumières, mes amours, ma gourmandise....Du coup ce n'est qu'un pâle reflet de ce que cette fête a été cette année...

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J'en profite pour vous présenter mes voeux.

L'image centrale de cette mosaïque est celle de la recette du jour. J'avais déjà fait ces sablés pour des paniers gourmands, notament celui qui a été livré en mains propres chez Khala, ils ont eu tellement de succès chez moi que je m'y suis remise hier. Manon en a porté à nos voisins un petit ballotin mêlant bonshommes et coeurs. La recette vient du livre Pâtisseries maison de Florence Edelmann.

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Faire une pâte en mêlant 300g de farine, sel, 25g de van houten, 120g de sucre glace, 200g de beurre, 1 cc de vanille, et un oeuf. La laisser reposer deux heures au frigo puis détailler à l'aide d'emporte-pièces en faisant la moitié entiers et l'autre moitié avec un trou au milieu. Cuire 15 minutes à 150°.

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Une fois refroidis, assembler les biscuits deux par deux en les collant avec une ganache faite avec 1 mesure de crème bouillante pour deux mesures de chocolat blanc. Attendre patiemment que la ganache durcisse puis se dépêcher de déguster avant que les autres ne vous les prennent sous le nez....

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Voilà pour finir ce billet je vous propose des images de notre balade à la neige il y a quelques jours avec les enfants, mon frère et ma belle-soeur. Nous sommes montés à Villard-de Lans et j'ai pu étrenner le cadeau du papa Noël, mon appareil photo.

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Après ce bol d'air, nous sommes allés nous restaurer à la Grange du père Jules, un petit resto-magasin à la déco montagnarde, plein de bonnes surprises. Il propose des assiettes (bien garnies) entre 12 et 20 euros et des desserts à prix unique 6 euros. En plus, ils  ont une jolie sélection de thés mariage frères...

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La carte annonce fièrement " Cette carte est guidée par l'amour des choses simples et de la bonne humeur".
J'avais choisi une assiette "comme à la montagne", mon frère avait pris une assiette du bûcheron (confit de canard et ravioles aux morilles) et ma belle-soeur une tartine tartiflette.

Pour les enfants un mélange saucisson ravioles. En dessert, glaces et guimauves pour les petits bouts, crumble aux myrtilles et glace vanille avec un thé casablanca pour moi et brownies, glace vanille, chantilly et caramel pour le frérot. Ma belle-soeur a été raisonnable avec un thé Eros...

Les images parlent d'elles-mêmes, on s'est régalés tout en admirant les décos

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Si vous avez l'occasion d'y passer, n'hésitez pas à pousser la porte....
Voilà j'ai encore quelques paniers gourmands à finir

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alors je vous laisse en compagnie de quelques oiseaux immortalisés par mon frérot le matin de Noël...à très vite

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22 décembre 2007 6 22 /12 /décembre /2007 21:19

Jamais les colis n'ont autant voyagé que cette année, entre ceux que je reçois et ceux que j'envoie, c'est de la folie...Bookblog, déballe mon blog, colis de noël, cadeau aux amies, en france, à l'étranger, échange cookies et emporte-pièces.....ou tout simplement pour le plaisir!!!

Hier j'ai posté cookies et livres pour deux échanges, lundi ce sera le tour de deux colis, l'un pour une amie chère, l'autre pour quelqu'un que je ne connaissais pas il y a quelques jours mais avec qui un échange gourmand s'est mis en place. Une lectrice du blog de réquia qui m'a demandé si j'accepterais de lui envoyer des boîtes d'épices de chez bahadourian. Comme j'ai accepté, elle m'a envoyé un colis monstrueusement gros et gourmand...jugez plutôt

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Dans le détail, des spaghettis artisanaux, de la poutargue, du safran, des cèpes séchés, des bonbons à la framboise, du turron, du panforte, des minis panettones, des biscuits à la pistache...Ces messieurs de la poste ont eu la goujaterie de se servir au passage, emportant les figues au chocolat.

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Merci Joan pour ce gourmandissime colis, le mien, épicé et gourmand, est sur le départ ;)

J'ai aussi posté mes amis pour le blogcookies

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Où sont -ils partis? Mystère à suivre sur les blogs ces prochains jours...mais je peux vous dire qu'avant ils ont fait la java avec leurs potes pains d'épices

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Je profite aussi de ce billet pour poster quelques recettes de bredeles, dont ceux qui sont allés chez angie qui a déballé mon blog...Toutes les recettes sont tirés de deux magazines BURDA, l'un en allemand acheté il y a une quinzaine d'années quand je vivais en Allemagne, l'autre trouvé il y a 4-5 ans en france, tous deux hors série spécial Plätzchen-gâteaux de Noël. J'en profite pour les ajouter à la collection de Fidji

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LES ECUS AUX NOIX

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Faire une pâte avec 350g de beurre mou, 200g de sucre blanc, 400g de sucre roux, 3 oeufs, sel, 1cc de cannelle, 225g de noix concassées, 680g de farine, 1 cc de levure chimique. Former 5 rouleaux d'environ 3,5 cm de diamètre, les envelopper dans du film et garder au frais jusqu'au moment de la cuisson (ils peuvent se préparer quinze jours à l'avance et se conservent très bien aussi une fois cuits)

Au moment M, chauffer le four à 180° et cuire les écus tranchés dans les rouleaux 8 à 10 minutes. On peut ensuite les décorer d'un glaçage au chocolat.

LES CAPRICES A L'ORANGE (désolée je ne trouve pas ma photo)

Mélanger 200g de beurre mou, 200g de sucre glace, 2 sachets de sucre vanillé, 2 oeufs, 400g de farine, 1/2cc de zeste d'orange, 1/2 cc de gingembre. Mettre dans une poche à douille avec un embout étoilé et dessiner des S. Les cuire 15 minutes à 175°. Ces gâteaux se gardent plus d'un mois dans une boîte en fer.

LES BOUCHEES BERLINOISES

La veille au soir, mélanger 125g de noix, 125g de raisins secs, 6 cs de rhum et 6 cs d'eau et mettre au frigo pour la nuit.

Le jour J, ajouter 75g de pépites de chocolat noir, 1cc de cannelle, 1 pincée de piment .

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Faire une pâte avec 175g de farine, 100g de beurre, 50g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 oeuf. L'étaler au fond d'un moule (j'ai choisi un moule à brownies carré) puis déposer les fruits secs dessus.

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Recouvrir ensuite d'un mélange fait avec 4 jaunes d'oeuf battus en mousse avec 125g de sucre, puis 100g de farine, 1 cc de levure chimique et les 4 blancs montés en neige. Finalement ajouter 100g de beurre mou.

Cuire 45 minutes à 175° et badigeonner aussitôt de confitue d'abricots chaude. Quand c'est refroidi, glacer avec du chocolat noir et démouler.

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C'est un vrai régal, surtout si vous le laisser au frigo jusqu'à la dégustation.

FLEURS A LA CONFITURE

Un vrai classique des biscuits de Noël.

Pour la pâte, 500g de farine, sel, 125g de sucre, 2 oeufs, 250g de beurre froid. Une fois le pâton homogène, mettre au frais pour trente minutes.

Chauffer le four à 180°. Abaisser la pâte et découper vos formes deux par deux en évidant l'une des deux au centre. (J'ai un emporte pièce spécial, acheté il y a quelques années à lidl). Cuire 12 minutes.

Ensuite, saupoudrer les bisucits évidés avec du sucre glace . Recouvrir les autres de confiture ou gelée ou chocolat et assembler les biscuits deux par deux.

Sur la photo, j'ai réutilisé la pâte de noisettes-cacao de Gourmeticône

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Comme j'avais trois marmitonnes assez impatientes, on a aussi avec la même pâte fait des formes plus classiques.

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Voilà pour la plus grosse partie des gâteaux. Il y avait aussi de la guimauve maison mais la recette est déjà postée (d'ailleurs ma résolution pour 2008 est de faire un index...) ainsi que des caramels mais je n'ai pas de photo, je les posterai dès que j'en refais.

Si je ne vous revois pas d'ici mardi (je prépare mon départ pour aller fêter noël en famille), je vous souhaite à tous et toutes de joyeuses fêtes de fin d'année, deux beaux réveillons gourmands. Pour ma part je reviendrai sur le blog début 2008 avec le repas du deuxième anniversaire de mon petit amour...

Joyeux Noël

(image chinée sur le site www.zecanada.com/.../)

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19 décembre 2007 3 19 /12 /décembre /2007 20:38

d_cembre2007_171Je suis très très en retard pour poster mes recettes, j'avais promis à Angie celles du "déballe mon blog" et je ne l'ai pas encore fait, désolée. Ce soir peu de vraies recettes mais surtout des idées pour vos paniers gourmands.

En effet autour de moi j'offre des petites gourmandises maison.
Par exemple mes collègues ont trouvé dans leur casier des tablettes de chocolat maison

- noir 72% aux pralines

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- blanc aux pralines (merci khala pour l'idée, c'est excellent)

- noir épicé avec pistaches, noisettes, cranberries séchées et citron confit (j'ai enfin trouvé des cranberries fraîches, je vais m'éclater avec!!!)

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Version petits et grands enfants:

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Pour mes élèves, j'ai préparé des chocolats pralinés

200g de pralinoise

100g de chocolat noir

100g de gavottes

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Pour quelqu'un de très cher, un mélange de chocolats préparés avec khala: orangettes, choc blanc aux pralines, ganache épicée, bonbons amaretto, brochettes de cerises amarena...

Pour l'assiette du père noël, un mélange de petits cookies maison. Vous avez déjà vu les bonhomme en cookies de noël au gingembre et leur chalet,

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voici les bonhommes de neige un peu bronzés (ben quoi, tous les spécialistes disent que le climat se réchauffe -bon ici avec -6° ce n'est pas flgrant ;) -  )

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Pour la recette je vous laisse aller voir ...Mais attention, le chapeau est super dur à faire!!!

Pour qu'ils ne soient pas seuls ces deux-là,

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j'ai aussi sur une idée de mary la voisine de vanessa, préparé des

rudolf red nose reindeer cookies

Pour la base, ma pâte à cookies habituelle, parfumée au rhum (grâce à vanessa, je sais que les cookies américains ont de l'alcool alors allons-y gaiement...)

250g de farine

150g de cassonade

sel

1 oeuf

125g de beurre

un sachet de sucre vanillé

1 cc de bicarbonate

ici des amandes concassées

façonner des palets puis enfoncer deux pépites de choclat pour les yeux. Cuire 9 minutes à 180° et dès la sortie du four, positionner le nez avec un smarties rouge et les bois avec des bretzel brisés

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N'ont-ils pas une bonne tête???

Ces trois compères accompagneront lundi soir le verre de lait et la mandarine que nous réservons à santa claus... J'essaye d'ici là de poster mes recettes de bredeles, mieux vaut tard que jamais ;)

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12 décembre 2007 3 12 /12 /décembre /2007 20:04

j'ai beaucoup beaucoup beaucoup de retard dans mes billets mais je cours après le temps en ce moment.....Cet été j'ai été taggée et je n'ai pas encore pris le temps de répondre, sauf que...j'ai perdu le lien avec les questions qu'on me posait....Si l'expéditeur se reconnaît, qu'il (elle!!!) n'hésite pas à me relancer!!!!

Bon en attendant, je vous montre ce qui a constitué mon week-end dernier...En effet contrairement à ce que l'on pourrait croire, les illuminations ne sont pas purement lyonnaises, les lyonnais ayant la facheuse tendance de quitter la capitale des Gaules pour venir acheter des maisons à la campagne, créant ainsi une envolée des prix que nous ne pouvons malheureusement pas suivre!!!! Mais du coup, Vienne et la campagne environnante s'illumine aussi le 8/12 et chaque année les animations s'améliorent. L'avantage, c'est que ça reste humain et que l'on ne fait pas face à des hordes de touristes avides de lumières ou même avinés comme certains amis en ont fait les frais sur lyon. On peut donc savourer lumières et animations dans un esprit bon enfant...et avec ses enfants ce qui n'est pas négligeable!!!

Samedi dernier donc, après un marché en très bonne  compagnie, un gueuleton mémorable que vous pouvez voir là, je suis partie avec les enfants au gré des rues viennoises...Les photos sont un peu floues, nuit et mouvements obligent, mais cela donne un air mystérieux à ces cavalières émérites qui faisaient une démonstration place de l'hôtel de ville et prouve si besoin était, que le père noël existe bien, mais ne veut pas être photographié!!!!!

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Les rues se parent de lumières et les vitrines rivalisent de décorations!!!

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Les façades sont illuminées par des jeux de lumière ou par des dizaines de lumignons

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Le parvis de la cathédrale est illuminé de bougies et sur la place de l'hôtel de ville, les restaurateurs du coin proposent chacun une recette de soupe bien chaude pour aider à braver le froid (photos ratées) et un peu plus loin, une pâtisserie propose une succulente bûche qu'Hélène aura la bonne idée d'apporter pour tenir compagnie à mon tajine express à la cocotte minute. En effet mes invités ont dû renoncer à entrer dans Lyon et finalement ce fut un mal pour un bien car ils ont bien apprécié Vienne by night...

La soirée s'est terminée par une dégustation de douceurs entre les chocolats de Khala et mes macarons dont ceux-ci, marbrés et garnis de ganache chocolat et/ou de gelée aux fruits de la passion et basilic (gelée fruits de la passion, agar-agar et basilic ciselé), un vrai régal à refaire au plus vite...n'est-ce pas madame Khala???

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Après une nuit réparatrice pour certains et...."camping" pour d'autres, nous nous retrouvons autour d'un petit déj' avec pains maison et scone au potiron chinés ici et préparés avec la purée de potiron apportée par vanessa cet été, du bonheur en  tranches, avec ou sans raisins, pour ma part tartiné de beurre et de confiture de melon au citron.....

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Je termine ce billet en annonçant que le même jour j'ai déballé le blog de kate et angy a déballé le mien, le hasard.....

d_cembre2007_024voici le mien avec les pralines lyonnaises, la crème de marrons, un mélange d'épices, de la gelée de poires aux épices, du caramel aux noix de pécan, des carrés aux noix, de la guimauve maison, des bredeles et un petit pot avec je ne sais plus quoi.....

Et voici ce que j'ai reçu moi

d_cembre2007_098une jolie bouteille de vin d'oranges, un pot de caramel au beurre salé (euh comment elle a su que j'étais fan???), des sablés à la pistache, des truffes roses, des noix à la pâte d'amandes (euh ben y en a plus......)et une jolie carte. Merci Kate.

A suivre bientôt, mon repas favori, les recettes de bredeles du déballe mon blog, mon sapin, ma couronne de noel etc........

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17 novembre 2007 6 17 /11 /novembre /2007 19:18

Comme beaucoup d'entre vous j'ai été contactée par bouton_VPC_site

(ce que je trouve très flatteur personnellement...) et j'ai reçu ce mois-ci une pâte noisette-cacao, une sorte de nutella bio mais avec un goût de noisettes plus prononcé.NO0001V

J'ai testé plusieurs versions: brochettes, tartelettes mais c'est finalement en macarons que j'ai préféré tester cette pâte....Avouez que ça donne envie!!!!

novembre2007_147

Pour la recette, il a suffi de faire les macarons version lutin des bois avec des gavottes écrasées dessus...Ensuite j'ai poché la pâte avec une douille cannelée et ....ben j'ai dévoré!!!!!

novembre2007_145 N'hésitez plus...Si vous voulez vous procurer cette pâte, cliquez sur le lien du site plus haut....novembre2007_146

Je termine ce message par une info gourmande: Mercotte sera à Lyon samedi 1 décembre pour dédicacer son dernier livre. Plus d'infos ici.

Vous y serez??? Moi oui!!!

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1 juillet 2007 7 01 /07 /juillet /2007 21:31

cette après-midi je recevais chez moi guillemette et sa maman pour un petit thé improvisé.

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Or hier alors que nous devisions sur la terrasse de khala, guillemette me confiait qu'elle adorait les vrais gros cookies américains bien chewyyyyyyyyyyy. Ni une ni deux, j'ai cherché dans les recettes mises de côt en vue de futurs tests et je suis tombée sur ce blog "plaisirs de la vie" et plus particulièrements là.

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Je les avais repérés il y a quelques temps déjà. J'ai gardé les mêmes ingrédients (chunks chocolat noir rapportés de paris ...par guillemette!!!) mais j'ai tout mis en même temps dans le bol du kitchenaid et hardi petit...

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INGREDIENTS PREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate (ou levure)
- 1 oeuf
- 125 g de beurre
- 150 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 (petit) verre à liqueur de rhum
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Mélanger la farine, le sel et la levure.
Ajouter le beurre fondu, les sucres et le Rajouter les pépites de chocolat dans la pâte.
Former des boulettes dans sa main de la taille d'une grosse noix et les disposer bien espacés sur une plaque de cuisson.
Enfourner à 150/160° pendant une dizaine de minutes

Après 10 minutes de cuisson à 150°, les cookies étaient exactement comme guillemette les aime...du coup mercredi soir (rencontre pralines avec mes guests), je les refais avec chunks chocolat blanc et airelles séchées, sur une idée de la maman de guillemette...

je finis ce billet avec deux koikess.....indice: c'est pour mes collègues demain midi, mais koikess????

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27 juin 2007 3 27 /06 /juin /2007 22:22

regardez-moi cette belle religieuse pistache chocolat

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comment ça j'ai triché??? ben non je vois pas

regardez j'en ai même fait avec trois niveaux pour les gourmands...

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bon ok pour le kkvk c'est raté mais pour le baptême de baptiste ça commence à prendre forme.....

d'ailleurs il m'aide beaucoup hum hum

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aucune coque fendillée mais une empreinte pour la postérité!!!!

après le caramel beurre salé, le citron, la ganache passion et la ganache chocolat noir épicé, place à la ganache montée pistache... j'ai encore deux idées de parfums puis ce sera bon je pense...surtout que ce n'est pas le dessert!!!

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en plus de mes minis macarons, j'en ai fait cinq gros bi-goût pistache chocolat miam miam

et le tout au congel, je ne craquerai pas!!!

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les dix jours qui viennent vont être très pleins avec les dernières réunions de l'année, la visite de vanessa et hélène, le bbq de khala et la préparation du baptême donc je serai moins présente sur vos blogs et le mien. Du coup vous serez tranquilles et dès mon retour j'aurai plein de choses à vous montrer...

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7 juin 2007 4 07 /06 /juin /2007 22:06

aujourd'hui 7 juin 2007 deux personnes qui me sont chères ont leur anniversaire

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- ma maman qui noie ses 59 ans...

- une amie très proche qui elle n'a que 28 ans!!!

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pour elles et aussi parce qu'à midi on a fini les muffins d'hier, il m'a fallu (re)faire ces bouchées au chocolat...

une recette simple et rapide

des ingrédients piochés au pif

un petit régal, mes collègues qui étaient au conseil de classe ce soir ont bien aimé ;)

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fondre 100g de chocolat (j'ai pris du nestlé noir avec éclats de cacao) et 100g de beurre

ajouter 100g de sucre et 120g de farine, 1 cc de fleur de sel et 2 oeufs

mettre dans des moules à minis muffins et parsemer d'amandes en bâtonnets.

cuire 12 minutes à 180°

se régaler....natures ou avec chantilly (pas pour maman, elle n'aime pas ça!!!)

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j'ai pour ma part bien aimé le croquant de la fleur de sel et des éclats de cacao dans ces bouchées...

alors je  souhaite un très bon anniversaire à maman et XXXXX et j'étends ces voeux à Claude, le mari de ma copine véro...

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6 juin 2007 3 06 /06 /juin /2007 22:29

ce matin un de mes cheveux est tombé...bon ok ce n'est pas le premier mais en tombant il a donné ça

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alors qu'en pensez-vous? est-ce un signe que je vais rencontrer l'homme de ma vie???

bon d'un autre côté ça pourrait n'être qu'une histoire de fesses? Vous ne me croyez pas? jugez plutôt:

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bon trêve de plaisanterie, ce soir j'ai préparé des petites bouchées sucrées pour mes collègues demain, réunion et conseil de classe oblige...

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pour la base, je me suis servie ici, chez mégara la mère poule.

3 oeufs, 150g de sucre, 150g de farine, 150g de beurre , 1 sachet de levure

j'ai mélangé le tout puis j'ai divisé ma pâte en deux

dans une moitié j'ai mis des dés de poires au sirop, de la fève tonka râpée (pas assez je trouve) et du chocolat en pépites.

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dans l'autre j'ai coupé du gingembre confit, mis 1cc de gingembre en poudre puis j'ai de nouveau divisé en deux et mis 1cc de pâte pistache dans une des moitiés

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au moment d'enfourner, j'ai déposé une cerise amarena sur chaque bouchée, ces petites cerises excellentes que je viens juste de découvrir gustativement parlant, hélène me les avait envoyées dans un blogcolis parallèle

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verdict c'est très bon, à peine assez épicé pour moi, je doublerai la fève tonka et le gingembre la prochaine fois. Mes préférés: les poirestonkachocolat qui sont d'un moelleux très agréable

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sur ce je vous laisse un week-end bien agréable m'attend....repos, blabla entre copines et bons repas...

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23 mai 2007 3 23 /05 /mai /2007 21:49

j'en avais parlé, emy l'a fait...

et oui ce midi en revenant du boulot, écrasée par la chaleur déjà étouffante (29° dans la voiture...) et m'apprêtant à gravir mes 3 étages avec baptiste et mes affaires, j'ouvre ma boîte aux lettres et découvre encore un colis...émilie me l'avait annoncé, du coup je me suis dépêché de monter et de l'ouvrir

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merci émilie...je vais de ce pas obéir...

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alors nous avons un livre de cuisine à faire circuler, divers échantillons de thé dont un du vietnam, des grisettes de montpellier, des caramels et sucettes pour manon, une gousse de vanille de la réunion, de la confiture de chataigne, des berlingots, du confit de vin doux, une bouteille de vin rouge, de la sauce tomates et des réglisses...bref que des bonnes choses

merci émilie, mon colis à moi part vendredi comme convenu

pour continuer sur ma lancée, j'ai préparé des gourmandises pour demain, un chinois pour fêter le retour de ma copine et collège CV qui reprend après son congé de maternité et adore cette viennoiserie

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la recette vient de saveur alias lolie à l'époque sur le forum supertoinette

350g de farine
125g de beurre
3 oeufs
40g de sucre
15 g de levure de boulanger
10 cl de lait
7 g de sel

garniture:

creme patissière:
2 jaunes d'oeuf
15 cl de lait
40g de sucre ( dont 2 sachets de sucre vanillé)
12g de maizena

140g de raisins macérés dans un melange rhum et eau
qques dés de citron et orange confits ( facultatif)
amandes effilées

sirop:
7 cl d'eau
60g de sucre
2 cuillérées de rhum


la veille, preparer la pate à brioche:
Délayez la levure dans le lait .
Prélevez 1/3 de la farine et délayez la avec le lait.
Laissez doubler de volume ( environ 45 minutes)

Pendant ce temps, mélangez le reste de farine avec les oeufs battus avec 1 petite cuillérée à soupe d'eau.
Ajoutez le sucre et le sel.
Quand le levain et prêt, ajoutez le à la préparation précédente.
Mélangez longuement, puis ajoutez le beurre pommade par petites noix.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du récipient.
Laissez lever à couvert, 2 à 3heures.(la pâte double de volume.)

rabattre et mettre au frais avec un film alimentaire en contact avec la brioche ( évite le déssèchement)

apres 2 heures environ, rabattre une seconde fois et laisser au frais jusqu'au lendemain
faire tremper les raisins dans le rhum et l'eau, couvrir.

le jour de la cuisson:
préparer la creme patissière, battre les jaune avec le sucre, ajouter la maizena, puis le lait bouillant petit à petit en mélangeant, faire cuire jusqu'à épaississement de la creme et donner qques bouillons.

laisser refroidir ( mettre un film alimentaire en contact direct avec la creme pour eviter tout déssèchement), mettre au frais

sur le plan de travail, prelever 150/200g de pate et l'etaler . foncer un moule à manquer (24/26 cm de diamètre)
garnir d'une couche de creme patissière, ajouter les des d'agrumes confits

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etaler 300g /350g de brioche en un rectangle de (environ) 15*25 cm
etaler la creme patissière et les raisins egouttés
rouler la pate sur elle meme ( vous devez avoir un rouleau de 25 cm de long environ)
decouper au moins 8 portions egales et les disposer dans le moule, espacés (ça gonfle )
laisser lever environ 2 heures
prechauffer le four à 180°c 1/4 d'heure avant d'enfourner
dorer au jaune d'oeuf dilué avec 1 cà s d'eau, parsemer qques amandes effilées

cuire 35 min environ ( si ça dore trop vite ( mettre un papier alu)
pendant la cuisson, preparer le sirop en melangeant les ingredients et porter à ébullition. laisser refroidir.


lorsque le chinois est cuit, des la sortie du four, le badigeonner de sirop
demouler tiède

je l'ai suivie à la lettre sauf que j'ai remplacé les raisins par des pépites de chocolat et j'ai déposé dessus quelques pralines concassées avant cuisson, ainsi que du sucre perlé....

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j'ai aussi préparé diverses sucreries pour le conseil de classe de pm demain soir

d'abord des cookies aux noix de macadamia caramélisées selon une recette de thalie

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150g de beurre mou200g de farine150g de sucre en poudre1 oeuf2 càc d'extrait de vanille1/2
càc de sel1/2 càc de levure1/2 càc de bicarbonate de soude2 càc de fécule de
maïs une quinzaine de macadamia grillées au miel grossièrement
concassées

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Préchauffer le four th 6Mélanger beurre et sucre en pommade.Ajouter
l'oeuf et la vanille. Bien mélanger.Incorporer la farine tamisée, la fécule,
le sel, le bicarbonate, la levure.Ajouter les noix.Déposer de petites boules
de pâte à l'aide d'une cuillère à café sur la plaque  ou sur la silpat en les
aplatissant légèrement.Cuire 5 à 8mn (selon la puissance et le type du
four).Laisser refroidir sur une grille

par rapport à la recette de thalie, j'ai caramélisé mes noix au sucre et j'ai ajouté une poignée de pépites de chocolat
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j'ai également préparé des muffins chocolat blanc framboises grâce aux chunks rapportés par guillemette de paris...

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en plein milieu de la recette j'ai réalisé que je n'avais plus d'huile...je l'ai remplacée par du beurre mou.

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cette recette m'a permis d'avoir 36 minis muffins et de remplir les huit jolis moules à papattes de lolotte....

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après cette journée riche en sucre et en émotions, il est temps d'aller essayer de trouver un peu de fraîcheur....

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