un peu de nous, un peu de cuisine, un peu de vie quoi...
lundi des patates, mardi des patates , mercredi des patates aussi....
les fins de mois étant ce qu'elles sont, il a fallu utiliser les réserves...heureusement dans les périodes plus fastes je suis assez écureuil !!!
j'ai acheté il y a quelques années un livre au salon de la littérature jeunesse de villeurbanne. Ce livre s'appelle Une cuisine grande comme le monde (alain serres et zaü) et revisite en les adaptant à nos provisions et au monde des enfants (littérature jeunesse!!!) des recettes du monde entier...
une de mes préférées est celle des keftedes et ça tombe bien, j'avais de la viande hâchée au congel....et de quoi aromatiser ma farce...
bien sûr les grecs ne les préparent sûrement pas de la même façon mais tant pis, c'est bon!!!
pour une cinquantaine de boulettes taille bouchées
500g de viande
100g de feta
2 oeufs
une giclée d'huile d'olive
de l'origan, sel et poivre
50g de chapelure
1 oignon
mixer le tout finement ou non selon votre goût
façonner des boulettes et les rouler dans 50g de chapelure ou de la farine
cuire (normalement à l'huile d'olive, là dans de l'huile de friture)
en général je les sers avec du tzatziki et de la salade iceberg ou une salade crétoise. Ce soir c'était avec une salade de pommes de terre (d'où l'intro...), oeufs durs (merci pm), oignon rouge, estragon et mayonnaise...
on s'est bien régalé et pour demain....je vais fouiller le congel ;)
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