des pâtes maison

pour noel on m'a offert un laminoir

(merci les gillous) alors je me suis relancée dans les pâtes avec toujours la base inspirée de la turtle

400g de farine

4 oeufs

sel

une giclée d'huile d'olive

une giclée d'eau selon la consistance de la pâte

pétrir juste assez mais pas trop

laminer une première fois en plaques style lasagnes puis en tagliatelles

laisser sécher un peu (je ne l'ai pas fait assez) sur un torchon fariné puis cuire dans un grand volume d'eau bouillante et accomoder à votre goût

(vaisselle quadrato de luminarc)

j'ai fait une réduction de tomates au mascarpone avec des champignons de paris dorés au beurre et des copeaux de parmesan

Comments

[Audrey]

j'achete la recette de suite !!merci s'est mon fiston qui vas etre content des pates fraiches à la maison merci bisousssssssssss

[auré]

Joli cadeau! J'hésite à en acheter un les pâtes fraîches maison ça me fait un peu peur, suite à un essai catastrophique de gnocchi au potimarron... et dire que ma grand mère faisait toutes ses pâtes!!!

[alicie]

Bon ben quitte à répéter, je crois que je vais faire un tour chez casa dès que possible, j'adore les pâtes fraîches et les raviolis frais et comme au rouleau c'était la cata, ben voilà, je sais ce qu'il me faut. Merci kashyle!!

[Pauline]

Ca me donne envie d'une machine à pâtes tout ça!

[steffy]

J'adore les pâtes maison mais c'est un peu long quand même!!!!