Une envie subite de tartelettes bien sablées et voilà, c'est fait.
D'abord la pâte: 65g de sucre glace 1 oeuf 140g de farine t45 60g de beurre demi-sel
Former une boule, la filmer et garder une bonne heure au frais.
Etaler la pâte, la piquer et foncer les moules à tartelettes. Cuire à 180° environ 15-16 minutes.
Première version:
chocolat-framboises (détournement d'une recette de Nicolas Le Bec, à l'origine aux fruits de la passion mais je n'en avais pas)
fondre 125g de chocolat à 72%. Ajouter 100g de crème liquide puis 50g de purée de framboises et enfin 30g de beurre en dés. Bien lisser la ganache avant de la couler dans les fonds de tartelettes.
Deuxième version,
encore plus gourmande selon moi: juste fondre des pistoles de chocolat lait caramel (dgf pour moi mais Valrhona en sort un aussi, vu au Sirha) et couler dans les fonds précuits.
Laisser prendre avant de croquer dedans.
Si les premières sont assez moelleuses et acidulées, les secondes sont croquantes et douces.
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c'est sensé être de l'humour????<br />
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V
Vanille
29/03/2009 01:04
Dire que je suis privée de desserts en ce moment, je suis malade de venir voir ces tartelettes. Les nems, c'est bien aussi, mais cela ne vaut pas le chocolat.
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