divins financiers matcha framboises

09.06.2009

Il y a quelques temps, juste avant un cours de cuisine sur Lyon, je suis allée avec mes deux acolytes Lili et Anne prendre le café chez Vanille.
Vanille habite un appartement charmant juste à côté de "comme des chefs" et elle nous a préparé un café délicieusement gourmand. Je n'ai pas eu le réflexe de faire des photos, mais nous avons dégusté des macarons orange succulents, des sablés à base de coco et chocolat blanc et surtout des financiers qui m'ont réconciliée avec le thé matcha. Mes premières expériences n'avaient pas été concluantes mais là...je compris enfin l'engouement de la blogosphère pour cet or vert.
Vanille a eu la gentillesse de m'offrir son pot de thé matcha et je l'ai ensuite harcelée de mails jusqu'à ce qu'elle me livre sa recette que j'ai depuis refaite avec succès pour les enfants et des amis.

Là voici

50g de farine
50g de poudre d’amandes
150g de beurre
150g de sucre semoule
4 blancs d’oeufs
100g de framboises
4g de Matcha

J'ai mélangé le tout sauf les framboises dont j'ai orné chaque empreinte remplie de pâte.
Dix-quinze minutes à 180° plus tard, miam...

Allez sans tarder découvrir entre autres la saga de l'ail des ours chez Vanille et ses soeurs. Au début je ne comprenais pas tout car les billets ne venaient pas du même endroit et n'avaient pas la même signature mais depuis je suis sous le charme de ces trois soeurs pas comme les autres...