Je dédie ces financiers à Yoyo et son papa Augustin. Ces étoiles le guideront pour son voyage. Ils contiennent des amandes venues d'Espagne, un pays qui leur tient à coeur, et des cranberries rapportées par Yoyo...du Tyrol ;)
Pour la recette, j'ai fait confiance à Marabout chef sur les minis cakes. Les miens sont plus sombres car j'ai utilisé mes amandes sans les émonder.
Détendre 6 blancs d'oeufs. Ajouter 240g de sucre glace, 120g d'amandes en poudre (j'ai mixé les amandes en conservant quelques morceaux pour apporter du croquant), 185g de beurre demi-sel fondu et refroidi, 75g de farine, 1 beau zeste de citron, 1 cs de jus de citron et 105g de cranberries séchées.
Verser la pâte dans des empreintes et cuire une vingtaine de minutes à 180°.
Pour y avoir goûter, je peux dire qu'ils sont très très bons. L'association cranberries et amandes donne l'impression qu'il y a de la noix de coco râpée dedans, c'est hyper sympa. Le citron se sent à peine.<br />
Merci pour ces délicieux financiers.<br />
Ah, au fait, tu les as achetés où les moules en étoile?
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en bas à droite de la bannière il y a une case verte marquée newsletter. Tu cliques dessus, on va te demander ton mail. Voilou...à très vite<br />
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H
Hélène (Cannes)
12/09/2009 17:53
Flemmarde, tu n'épluches pas tes amandes ? ;o)))<br />
Je croque une branche de chaque étoile, pour la peine ...<br />
Bisous<br />
Hélène
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