un peu de nous, un peu de cuisine, un peu de vie quoi...
voilà déjà mon 100° billet (et hier j'ai dépassé le chiffre de 10000 visites depuis la création de ce blog, merci à tous) et aujourd'hui je voudrais le dédier à stef'
vous ne la connaissez pas, mais c'est elle qui fait les bannières de mon blog et elle ne savait pas que l'on pouvait manger le saucisson en brioche...
et bien si, c'est même un plat typique de la région lyonnaise
alors pour toi ambrounette, voici the saucisson brioché de kashyle
LA VEILLE
préparer la pâte à brioche (je la fais dans ma map) avec 4 oeufs, 170g de beurre, 25g de sucre, 7g de sel, 355G de farine et un sachet de levure
faire tourner le programme pâte et à la fin de la levée dégazer le pâton et le mettre au frais jusqu'au lendemain
pendant ce temps cuire le saucisson (un vrai bon saucisson à cuire, voire un morteau) dans une casserole d'eau pendant 35 minutes. Attention, il ne faut pas piquer le saucisson!!!!!
égoutter et réserver au frais
LE JOUR J
étaler la pâte à brioche et déposer le saucisson dessus
l'envelopper en le roulant dans la pâte à brioche
bien souder les bords
dorer à l'oeuf et enfourner environ 45 minutes à 200°
déguster avec une salade verte bien relevée à l'échalotte
voilà tite ambrounette c'était la 100° spécialement pour toi
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