boules carachoc

toujours dans mes tests chocolatés, après les framboisines, voici les carachoc

il me restait un peu de ganache caramel-beurre salé depuis ma tarte aux noix

j'ai coulé du chocolat noir tempéré dans mes moules boules en silicone, posé une petite noix de caramel dessus puis recouvert de chocolat (j'aurais pu/dû mettre une noisette entière au milieu)

une fois figé, j'ai...dégusté(vaisselle quadrato de luminarc)

c'est très bon, l'amertume du chocolat tempère la douceur suave du caramel

seul bémol: certaines boules ont une facheuse tendance à tirer une langue de caramel !!! problème de soudure

(coupelle luminarc)

j'ai aussi testé mes nouvelles plaques en plastique , matériel d'occase de chocolatierun peu de cacao amer

du chocolat blanc tempéré

et voici une jolie plaque marbrée

et beaucoup de morceaux cassés :(

ben je n'ai pas été ravie car dur dur à démouler

Comments

[MISTOUFLETTE65]

Félicitations pour toutes ces recettes plus bonnes les unes que les autres! Je suis vraiment admirative devant tant de talents...J'ai déjà testé plusieurs de tes recettes toujours avec autant de plaisir à les déguster par la suite et j'avoues que j'aurais bien aimé testé cette fois ci les cocolats au caramel. Toute fois, pourrais tu m'expliquer comment tu fais ta ganache caramel-beurre salé stp?Merci d'avance et encore merci de nous en mettre plein les yeux avec toutes ces merveilles.Joyeuses fêtes de fin d'année avec tes deux petits anges.Babou2luna

[Bec à sucre]

Je me dévoue pour les morceaux cassés :o)))Kashyle, tu es une fée !

[Valérie]

Caramel et noisettes, je prends ! Ce n'est pas grave, tes petites langues de caramel ! En plus, j'ai les moules en silicone qu'il faut ; une vraie chocolaterie, chez toi !

[mayacook]

J'adore la p'tite langue!

[veronica]

superbe ces boules au caramel un truc d'enferj'adore tes moules pour les plaques