Bientôt la rentrée, la course après le temps, les mamans débordées, les enfants affamés.....J'ai décidé de prévenir plutôt que de guérir. J'ai profité du mois d'août et de sa profusion de fruits et légumes pour faire des conserves qui nous régaleront les premiers frimas venus et j'ai testé quelques recettes de sucreries vite faites.
Au top ces barres issues d'une soudaine envie de fluff ;)
Le fluff est une pâte à tartiner à base de marshmallows. Horriblement sucrée, horriblement mousseuse, horriblement appétissante.
Fondre 30g de beurre et un demi pot de fluff. Ajouter 3cs de pépites de chocolat noir et bien remuer.
Ajouter alors 2.5 tasses de corn-flakes (à la base des rice krispies mais je n'en avais plus) et vite mélanger avant de couler dans des moules en silicone et de mettre au frais. De l'or en barre qui disparaît à la vitesse de l'éclair...
Un essai qui me tentait depuis longtemps, les guimauves sans oeufs. J'ai choisi la recette d'Isa. Sceptiques au début, Anne, Khala et moi avons finalement été surprises par la facilité d'exécution. Bon j'avoue que je préfère les guimauves classiques mais pour les enfants allergiques, cette recette est une bombe.
1 et 1/2 tasses ( 300 g ) de sucre
1/3 tasse ( 80 ml ) d'eau chaude
1 cuillère à thé d'arôme de poire
6 feuilles de gélatine
1/2 tasse ( 125 ml ) d'eau froide
Tapisser d'une pellicule plastique une moule de 9" x 13 " ( 23 cm x 33 cm ), puis le vaporiser légèrement d'huile.
Dans un bol, fondre le sucre dans l'eau chaude et ajouter l'arôme.
Dans un autre bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau froide 3 à 4 minutes
Faire fondre complètement la gélatine au micro-ondes puis l'ajouter au sucre fondu
Battre environ 10 mn au batteur électrique ou jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une meringue molle
Étendre la guimauve dans le moule et laisser prendre une dizaine d'heure à la température ambiante
À l'aide d'un couteau huilé, couper la guimauve en carrés et la rouler dans le sucre coloré.
Nous avons ensuite testé une autre recette de peanutfudge mais j'avoue que personne ici n'a apprécié alors je préfère ne pas la poster...En attendant, je continue mes tests alors si vous avez des pistes, vous savez où me trouver...
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