après avoir bien réfléchi et avoir consulté mon moi-même, je ne pensais pas céder à la folie du top ten qui fait vibrer les blogs en ce moment pour la bonne et simple raison que mon blog n'a que quatre mois et demi (le demi est très important!!!!) et aussi parce que ce que je cuisine sort rarement de mon imagination. Bon ok ça fait deux raisons!!! mais elles sont restées bien maigrelettes quand j'ai vu que barbichounette me demandait de prendre sa suite. Je ne peux rien refuser à barbichounette alors j'ai dû cogiter quelque peu et voilà mon classement

N°10 les sablés spritz orange-gingembre

N°9 mes deux veloutés favoris: courge muscade-ravioles contre carottes-curcuma, le régal des pralines

N°8 mon kougelhopf

n°7 le kiki de doriann sur les pavlovas a excité ma fibre créatrice (bonjour les mots clefs pour google!!!! lol)

n°6 mes chocolats de noël  dont les recettes ont été piochées ça et là sur le net, en partie chez khala

n°5 les amarettis de la turtle, le biscuit pour les nulles en macarons

n°4 ex-aequo: le magret séché et le foie gras au sel suite au cours de vero, ma pote de la popote (je ne mets pas de lien, les recettes sont sur tous les blogs!!!)

n°2 ma bûche de noël

n°1 ma version grenobloise de la tarte au caramel d'éric kayser

voilà c'est fini et finalement j'avais encore bien d'autres choses dont je suis fière

je m'aperçois par exemple que je n'ai mis aucun pain ni brioche...mais bon je ne peux pas finir ce billet sans ajouter hors concours les deux créations dont je suis la plus fière, même si l'une d'elles a été créée bien avant 2006

mes deux amours:

je vais jouer la provoc en demandant à ma turtle (qui est heureuse, si si c'est elle qui le dit!!!!) et à ma vero de faire leur top 10 si elles en ont envie

sinon et bien je crois qu'il y a déjà beaucoup de gens qui le font donc la ronde ne s'arrêtera pas là....

pas besoin d'excuses, c'est lépiphanie donc je refais une brioche

hop hop hop après celle de sandra pour le kiki, j'ai testé celle d'anne

un régal

elle est divine

j'ai juste ajouté des fruits confits dedans mais pas dessus, il y avait la première bougie de mon prince

voilà c'était mon prince charmeur

sinon j'ai reçu ça

ça fait deux jours que je l'observe intimidée et ce midi je me suis lancée

j'ai fait un velouté de courgettes pour baptiste

ce n'est pas super photogénique mais bon...... j'ai aussi fait cuire mes crèmes brûlées dans le varoma

bref on s'apprivoise et je suis sûre qu'on fera de grandes choses ensemble

non rassurez-vous ce n'est pas de sandra que je parle en ces termes, mais de ma puce, la plus belle des princesses, Manon

d'habitude c'est soit ma belle-mère, soit ma tante du sud qui me donne une de ces brioches (cette année marie m'en a apporté deux et je me suis régalé...) mais là celle-ci est faite maison, na!!

pour répondre à l'appel de sandra grande gagnante du kk15 de Mr pourquoi est-ce que je vous raconte ça avec ses pavlovas tutus, j'ai testé la recette de brioche provençale pour les rois qu'elle donne là

j'ai mis un mélange d'oranges et citrons confits dedans ainsi que de l'eau de fleur d'oranger et des zestes d'orange ce qui donne un super bon goût

pour faire tenir le sucre et les fruits confits, j'ai badigeonné ma brioche ("mes brioches" en fait parce que j'en ai fait deux plus petites au lieu d'une grande comme ça j'en ai une pour emporter chez une de mes pralines pour le café demain...)

le résultat est une brioche aussi belle que bonne même si j'ai triché (je n'ai pas laissé lever huit heures, au bout de deux heures et demi pas loin du radiateur, la pâte avait doublé)

il y a quelques temps, une rencontre de bloggeuses a eu lieu dans un resto indien du vieux lyon. Outre les traditionnelles lyonnaises, il y avait aussi Cléa et Belleblé

cette dernière a eu la gentillesse de nous rapporter des spécialités de sa région selon nos souhaits...pour moi des moules à springerle, des spätzle, un kougelof et surtout un moule à kouglof, vous remarquerez que je varie les orthographes ;) !!!!!

il me fallait donc faire un test et c'est chose faite depuis hier avec un certain succès je dois l'avouer (pas de modestie inutile, il était super bon!!!)

pour la recette, j'ai délayé

25g de levure avec 250g de lait tiède et 100g de beurre

j'ai versé ce mélange dans un mélange de 450g de farine, un peu de sel, 80g de sucre, une poignée de raisins secs et un oeuf

j'ai pétri le tout 15 minutes puis disposé cette pâte dans mon moule beurré et garni de jolies amandes mondées dans chaque rainure, comme le veut la tradition

deux heures de levée sur mon radiateur puis 35 minutes au four à 180°...en fait j'ai fait le grand moule plus deux petits en silicone

et j'ai bien fait car ça a beaucoup levé.....mais le résultat visuel et gustatif est à la hauteur de mes attentes

pour accompagner ce kouglof même s'il se suffit à lui-même j'avais fait des pralinés feuilletés dont la recette se balade de blog en blog

50g de chocolat noir

200g de pralinoise et 70g de gavottes écrasées

une nuit au frais, un régal simplissime

cette année, le repas du réveillon de noel a eu lieu chez ma grand-mère mais j'en ai préparé une grosse partie...en fait je lui ai laissé la cuisson du chapon aux cèpes et des légumes (et j'ai oublié de les prendre en photo!!!)

comme chaque année on cale avant le fromage, cette année on n'a rien grignoté à l'apéro et j'ai zappé la mise en bouche

pour l'entrée, une petite assiette avec mâche, tomate séchée, foie gras et magret recette de l'atelier des pralines et chutney de manguesj'avais aussi fait du pain figues-noisettes pour accompagner le tout

ensuite donc la fameuse volaille élevée par mon ami mp puis une terrine aux trois fromages du dernier "elle à table", déjà testée chez thalie mais je l'avais faite version minis cakes

il y avait une couche de brie, une de bleu d'auvergne et une de mont d'or avec au milieu un mélange noix noisettes amandes pistaches raisins secs abricots secs et cranberries

pour accompagner ce fromage, un pain seigle raisins secs

ensuite la bûche, un mélange de meringue, de ganache chocolat, de ganache chocolat framboises et de quelques éclats de nougatine maison, le tout glacé au chocolat noir et décoré grâce au chocodécor de demarle

et pour sublimer tout ça (oui je me la pète un peu!!!) j'avais fait un assortiment de chocolats dont j'ai déjà un peu parléet qui a eu beaucoup de succès!!!!

le lendemain, trève des confiseurs, je suis partie chez ma belle-mère et je ne résiste pas au plaisir de vous mettre la crèche de mamy béa et papy christian, elle est impressionnante...

alors, qu'en pensez-vous????

quant au repas, foie gras, chapon et gratin de cardons à la truffe, camembert truffé, mâche, bûche chocoframboises et des milliers de mignardises....

bon évidemment les enfants ont été pourris gâtés et moi je ne peux pas me plaindre!!!! outre le thermomix dont j'ai déjà parlé et qui devrait arriver pendant les vacances, j'ai eu un laminoir à pâtes, le B.A.BA du chocolat et encore d'autres choses, sans rapport avec la cuisine lol.....

maintenant un peu de repos!!!!

bonnes fêtes à tous et bonnes vacances à ceux qui comme moi ont la chance d'en avoir